Bereiding Glazuure Kerstkoekjes

• Voor het vanilledeeg volg de receptlink, vervang de citroenschil met vanille-extract.

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla/

  

• Voor het cacaodeeg volg de receptlink

  https://blog.giallozafferano.it/appuntidicucina/pasta-frolla-al-cacao-amaro/

  

• Wanneer het deeg in de koelkast heeft gerust, rol het uit met behulp van een deegroller en twee licht met bloem bestoven vellen bakpapier (een onder en een boven het deeg) tot een dikte van ongeveer 1/2 centimeter.

  Steek nu de koekjes uit met de vormen die je wilt. Sterren, boompjes, rendieren, sneeuwpoppen…

  

• Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 12/15 minuten.

  Laat ze volledig afkoelen voordat je doorgaat met het glazuren.

• Zodra de koekjes zijn afgekoeld, maak je het glazuur klaar door de eiwitten stijf te kloppen met een snufje zout.

  

• Voeg vervolgens de gezeefde poedersuiker toe en meng goed door om alles goed te combineren.

  

• Het glazuur is klaar wanneer het stijve pieken vormt wanneer je het met een lepel optilt, maar niet druipt. Als het te vloeibaar is, voeg dan beetje bij beetje meer poedersuiker toe.

  

• Verdeel het glazuur over kopjes, afhankelijk van hoeveel kleuren je wilt gebruiken. Voeg beetje bij beetje de kleurstoffen toe totdat je de gewenste tinten hebt gekregen.

  

• Wanneer de glazuren klaar zijn, plaats ze in de spuitzakken, neem de koekjes en laat je fantasie de vrije loop…..

  

• Wanneer alle Glazuure Kerstkoekjes zijn gedecoreerd, laat ze dan minstens een half uur drogen.

  

• Deze Glazuure Kerstkoekjes blijven goed tot een week / 10 dagen. Het is belangrijk om ze afgesloten te bewaren in een glazen pot met deksel of in een blikken doos.