Groene lasagne met prei en courgette, groene lasagne of totaal groen, van de pasta tot de vulling! Ze worden bereid met spinaziepasta en gevuld met twee uiteraard groene groenten, prei en courgette. Het zijn vegetarische lasagne zonder bechamelsaus, de romige textuur komt van een simpele smeerkaas.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Herfst

Ingrediënten

260 g Groene lasagne met ei
240 g smeerkaas
4 courgettes (medium)
200 g prei
2 eetlepels olijfolie
q.b. fijn zout
1 q.b. gedroogde chilipeper

Gereedschappen

1 Koekenpan
1 Ovenschaal
1 Rasp
1 Snijplank
1 Mes

Bereiding Groene lasagne met prei en courgette

Maak de prei schoon en snijd ze in dunne ringen.
Giet 2 eetlepels olie en de chilipeper in een koekenpan. Voeg de prei toe en kook op een middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
Was ondertussen de courgettes, maak ze schoon en rasp ze met een grove rasp.
Voeg na de 5 minuten kooktijd van de prei de geraspte courgettes toe en kook ze nog een paar minuten.
Voeg vervolgens de smeerkaas toe en roer goed om alles te mengen.
Zodra alles goed gemengd is, zet het vuur uit, verwijder de chilipeper en laat het een paar minuten afkoelen.
Bekleed de ovenschaal die je voor de lasagne gaat gebruiken met bakpapier.
Begin vervolgens de lagen te vormen, te beginnen met een vel pasta en ga door totdat de pasta en de groentevulling op zijn.
De bovenste laag moet van groenten zijn.
Dek af met aluminiumfolie en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten, verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 15/20 minuten
Zodra ze gaar zijn, zet de oven uit en laat ze 2/3 minuten rusten met de ovendeur open.
En voilà… Nu zijn je groene lasagne met prei en courgette klaar om geserveerd te worden.