Koffielikeur met kaneel, thuis gemaakt met slechts vier ingrediënten. Het is een likeur die na de maaltijd wordt geserveerd en ook digestief is gezien de aanwezigheid van kaneel. Het kan ook over ijs worden gegoten om het lekkerder te maken.
JE KUNT OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 8 Dagen
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1,5 liter likeur
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g suiker
- 1 l koffie
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 500 ml pure alcohol (95%)
Gereedschap
- 1 Koffiezetapparaat
- 1 Pan
- 1 Handgarde
- 1 Theelepel
- 1 Maatbeker
Bereiding Koffielikeur met kaneel
Maak eerst de koffie klaar die nodig is voor het recept en giet deze terwijl je hem bereidt in een maatbeker.
Giet vervolgens de suiker in een grote pan.
Voeg 2 theelepels kaneel toe en roer goed door.
Giet nu de koffie erbij en zet de pan op het vuur.
Laat de suiker op een middellaag vuur goed oplossen, al roerend met een garde tot alles is opgelost.
Zodra de suikersiroop, koffie en kaneel klaar is, haal van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.
Voeg nu de 95% alcohol toe, roer opnieuw goed door met de garde.
Laat vervolgens volledig afkoelen.
Zodra het volledig afgekoeld is, is de likeur klaar om gebotteld te worden.
Laat 8/10 dagen rusten voordat je het consumeert.
En voilà… de koffielikeur met kaneel is klaar om te proeven of cadeau te doen aan vrienden, collega’s en familie.
Handige tips
Wat de koffie betreft, ik heb een Arabica-blend gebruikt, maar je kunt ook een Robusta-blend of zelfs cafeïnevrije koffie gebruiken, wat je maar lekker vindt of gewend bent te drinken.
De hoeveelheid gebruikte kaneel is behoorlijk merkbaar, als je het minder aromatisch wilt hebben, gebruik dan slechts 1 theelepel in plaats van 2.
Roer de likeur goed door met de garde voordat je hem bottelt, omdat deze de neiging heeft om “bezinksel” te vormen.
Suggesties
VOLG MIJ OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
