Bereiding Lissabon Taart

• Hak de chocolade grof en smelt deze au bain-marie met de boter.

  Zodra het volledig gesmolten is, laat het een paar minuten afkoelen.

  

• Klop ondertussen de suiker met het ei tot het romig is.

  

• Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe en roer tot alles goed gemengd is.

  

• Voeg nu het bakpoeder, het ongezoete cacao en het maïszetmeel toe. Voeg een snufje zout toe en roer.

  

• Beboter en bloem een springvorm en giet het mengsel erin.

  Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.

  Laat de basis na het bakken afkoelen op kamertemperatuur.

  

• Voor de vulling, verdeel de slagroom in twee gelijke delen, één deel klop je op met de poedersuiker en het andere deel verwarm je in een pannetje zonder het te laten koken.

  

• Smelt nu de chocolade au bain-marie.

  

• Wanneer het gesmolten is, meng het met de warme slagroom.

  

• Laat het goed mengen een paar minuten afkoelen en voeg het dan toe aan de opgeklopte slagroom, meng met een spatel. Meng van onder naar boven om de slagroom niet te laten inzakken.

  

• Wanneer de mousse klaar is, giet het over de basis van de taart en zet het in de koelkast voor 6/8 uur.

  

• Bestrooi de taart voor het serveren met ongezoet cacaopoeder en maak sterretjes met poedersuiker.

  

• En voilà… nu is je Lissabon Taart klaar om op tafel te zetten.