Mango en hüttenkäse sla, een bijzondere salade met een frisse en delicate smaak. Het lijkt misschien een gedurfde combinatie, maar het werkt perfect, vooral in combinatie met andere ingrediënten die helpen om verschillende smaken en aroma’s in balans te brengen en te mengen. Perfect om te serveren als voorgerecht of als een anders dan gebruikelijk hoofdgerecht. Als je op dieet bent is het… praktisch perfect!
JE KUNT OOK PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 mango
- 200 g ijsbergsla (al schoongemaakt)
- 60 g wortels (in julienne)
- 160 g hüttenkäse
- 40 g gepelde amandelen
- 4 plakken volkoren Pan Bauletto
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 snufjes fijne zout
- gemengde peperkorrels
Gereedschappen
- 1 Snijplank
- 1 Bord
- 1 Pan
Bereiding Mango en hüttenkäse sla
Reinig, was en droog de ijsbergsla goed af, snijd deze dan eerst in reepjes en vervolgens in stukjes.
Als het gesneden is, leg het op de bodem van de serveerschaal en voeg de julienne wortels toe.
Schil de mango en snijd deze in blokjes van ongeveer een centimeter aan elke kant.
Rooster intussen de amandelen 4/5 minuten in een antiaanbakpan, zonder olie te gebruiken.
Snijd een paar geroosterde amandelen in stukjes en laat enkele heel.
Voeg zowel de mango als de amandelen, gesneden en ongesneden, toe aan de salade.
In de pan waarin je de amandelen hebt geroosterd, doe een scheutje olijfolie en rooster de in stukjes gesneden pan bauletto.
Leg na het roosteren de croutons op de salade.
Voeg ten slotte de hüttenkäse toe en breng het geheel op smaak met olijfolie, zout en een royale snuf versgemalen peper.
En voilà… je mango en hüttenkäse sla is klaar om op tafel te zetten.
Handige tips
In plaats van ijsbergsla kun je groene slasoorten of mesclun gebruiken, die zoeter en beter verteerbaar zijn. Ik raad rode radicchio af omdat het te bitter is.
Als je wilt, kun je bij het roosteren van de croutons een snufje knoflookpoeder toevoegen, maar niet te veel, anders overheerst het de andere smaken.
Als je wilt, kun je bij het roosteren van de croutons een snufje knoflookpoeder toevoegen, maar niet te veel, anders overheerst het de andere smaken.
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KUNT ME OOK VINDEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
