Pane carasau op Ligurische wijze, wanneer Sardinië en Ligurië elkaar ontmoeten, ontstaat deze lekkernij. Klassiek Sardijns brood gekruid met een typisch Ligurisch ingrediënt, pesto. Dit alles vergezeld van een heerlijk romige stracchino die helpt om consistentie en smaak te geven aan dit gerecht dat je kunt serveren als voorgerecht of in stukjes voor een aperitief. En als het de volgende dag nog is, is het nog lekkerder!

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

200 g pane carasau
50 g pesto alla Genovese
160 g stracchino
4 eetlepels olijfolie
q.b. water

Hulpmiddelen

1 Bakplaat
1 Kom
1 Kwast

Voorbereiding Pane carasau op Ligurische wijze

Giet 2 eetlepels olijfolie in een ronde pizzaplaat en verdeel deze met behulp van een kwast over het gehele oppervlak.
Neem 100 gr pane carasau en bevochtig het lichtjes in water op kamertemperatuur zonder het te veel door te weken.
Leg de bevochtigde vellen brood gelijkmatig over de hele plaat.
Bestrooi de eerste laag brood met pesto.
Verdeel nu de stracchino in kleine klontjes over het geheel.
Bevochtig de resterende vellen carasau en maak de deklaag.
Bestrijk alles met 2 eetlepels olijfolie.
Voeg een snufje zout toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° voor 8/10 minuten of totdat het oppervlak van het brood begint te kleuren en licht krokant wordt.
Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je het serveert.
En voilà… nu is de pane carasau op Ligurische wijze klaar om op tafel te worden gezet en aan uw gasten te worden geserveerd.