Perencompote met kaneel, perfect om te serveren met een kaasplankje of ook als ontbijt met beschuiten of geroosterd brood. Het wordt bereid met fruit en suiker, en op smaak gebracht met kaneelpoeder. Eenmaal bereid en afgekoeld kun je het meteen consumeren en in de koelkast bewaren voor 7/10 dagen. Als je van kaasplankjes houdt
KUN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 530 g
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten
- 550 g peren (conference, al schoongemaakt)
- 100 g kristalsuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Staafmixer
- 1 Spatel
Bereiding van perencompote met kaneel
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze vervolgens in stukken die niet te klein zijn.
Zodra ze gesneden zijn, doe de peren in een pan samen met de suiker en kaneel.
Roer en zet alles op het fornuis.
Kook de peren zonder deksel op een middelhoog vuur gedurende 35/40 minuten.
Na de kooktijd, haal van het vuur en mix tot een puree.
Zet het terug op het vuur op hoog vuur voor 5/7 minuten, af en toe roeren.
Laat het volledig afkoelen voordat je het in de pot giet.
En voilà… de perencompote met kaneel is klaar om te worden geserveerd met een mooie kaasplank.
Handige tips
Wanneer je de peren kiest, koop ze rijp maar niet te rijp en ze moeten mooi stevig zijn, anders laten ze tijdens het koken te veel water los en wordt de compote te vloeibaar.
Als het te vloeibaar blijkt te zijn, dik het in door het een paar minuten op middelhoog vuur terug op het fornuis te zetten of voeg een beetje maïzena of aardappelzetmeel toe, opgelost in een eetlepel water.
In plaats van Conference peren kun je ook Williams of Kaiser peren gebruiken, altijd rijp maar nog steeds mooi stevig.
Als je de compote wilt bewaren of cadeau wilt geven, steriliseer de potten voordat je ze vult met de compote.
Suggesties
VOLG MIJ OP MIJN FB PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
