Pizza feta en vijgen een super smakelijke en heerlijke pizza. Bereid met een klassieke bodem, belegd in het wit met mozzarella en vijgen, daarna gegarneerd met Griekse feta en honing.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 2 ronde pizza's
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst

Ingredienten

150 g bloem 0
150 g Manitoba bloem
25 g gedroogde zuurdesem
240 g water
7 g fijn zout
q.b. griesmeelbloem
4 paarse vijgen
250 g mozzarella
100 g feta
acaciahoning

Gereedschap

1 Keukenmachine
2 Pizzavorm

Bereiding Pizza feta en vijgen

Doe de bloem 0 en de Manitoba bloem in de kom van de keukenmachine. Voeg de gedroogde zuurdesem toe en zet de keukenmachine op middellage snelheid aan. Voeg ongeveer 2/3 van het water toe en kneed tot het is opgenomen.
Stop de keukenmachine en voeg het zout toe. Voeg de rest van het water toe en zet de keukenmachine opnieuw aan. Kneed gedurende ongeveer 5 minuten tot je een glad en zacht deeg hebt.
Bestuif nu het deeg lichtjes met griesmeelbloem en verdeel het in twee delen. Leg elk deeg op een ingevette bakplaat ook met griesmeelbloem. Dek af met een kom en laat ongeveer 3 uur rusten.
Na 3 uur rijzen, rol je je pizza’s uit en dek ze af met huishoudfolie en laat ze nog een uurtje rijzen.
Na de rijstijd zet je de oven aan en bak je 7 minuten op 230°/240° in een voorverwarmde oven.
Haal de pizza’s uit de oven en beleg ze met in plakjes of blokjes gesneden mozzarella en vijgen in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Bak opnieuw voor ongeveer 7/8 minuten of in ieder geval tot de mozzarella goed gesmolten is.
Als de pizza’s klaar zijn, haal ze dan uit de oven en bestrooi ze met verkruimelde feta en honing.
En voilà… je pizza feta en vijgen is klaar om van te genieten.