Rozen met basilicumpesto, gemakkelijk en snel te bereiden, zijn uitstekend als hapje voor een aperitief of te serveren als voorgerecht met meer of minder gerijpte kazen.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Betaalbaar
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 15 rozen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 rol kant-en-klare pizzabodem
2 bosjes basilicum
40 g pijnboompitten
1 eetlepel geraspte Grana Padano
100 ml olijfolie
2 eetlepels water (zeer koud)
1 ei
naar smaak fijn zout

Benodigdheden

1 Staafmixer
1 Pizzasnijder
1 Bakplaat
1 Bakpapier

Bereiding Rozen met pesto

Haal eerst de pizzabodem uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen. Bereid ondertussen de pesto.
Giet nu de basilicum, goed gewassen en gedroogd, in de beker van de staafmixer. Voeg de olijfolie, het koude water, de geraspte Grana en de pijnboompitten toe.
Mix tot je een gladde saus hebt.
Nu de pesto klaar is, rol de pizzabodem uit en bestrijk deze volledig met de pesto.
Bestrooi na het smeren met nog wat geraspte kaas.
Rol nu de bodem op vanaf de lange zijde, bestrijk met het losgeklopte ei, samen met een snufje zout, en snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 1 centimeter.
Leg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°.
Haal uit de oven en leg ze op een serveerschaal.
En voilà… de rozen met pesto zijn klaar om te serveren.