Salade met mango en feta, supersnel te bereiden en zonder koken. Je kunt het serveren als hoofdgerecht of als voorgerecht voor je zomerse diners. Als je van gemengde salades houdt, ook met fruit

KUN JE OOK PROBEREN

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

200 g mango (reeds geschild)
200 g feta
100 g veldslamelange, vers
100 g gedroogde abrikozen
15 g zonnebloempitten
2 eetlepels olijfolie
2 snufjes fijn zout
q.b. gemengde peperkorrels
2 theelepels bloemenhoning

Gereedschap

1 Snijplank
1 Mes
2 Ovale borden
1 Kleine kom
1 Vork

Bereiding Salade met mango en feta

Reinig, was en droog de veldslamelange goed en leg deze vervolgens op de borden waarop je de salade gaat serveren.
Snijd vervolgens de gedroogde abrikozen in dunne reepjes
en strooi ze willekeurig over het bed van veldslamelange.
Schil dan de mango en snijd hem in stukjes die niet te groot zijn, ongeveer 1 cm.
Eenmaal gesneden, plaats ze op de salade en abrikozen.
Haal nu de feta uit de verpakking en droog deze met keukenpapier, daarna verkruimel je deze direct over de basis van de salade.
Bestrooi ten slotte met zonnebloempitten.
Bereid in een klein kommetje de dressing door olie, zout, een snufje versgemalen peper en de honing te mengen.
Breng de salade op smaak en voeg naar smaak zout toe.
En voilà… de salade met mango en feta is nu klaar om op tafel te zetten en te serveren aan je gasten of familie.