Salade met noten en frambozen, een bijzondere maar zeer smakelijke salade. Met de toevoeging van een paar andere ingrediënten heb je een rijk en compleet gerecht om te serveren als hoofdgerecht of waarom niet als voorgerecht of aperitief. Uitstekend voor feestelijke maaltijden zoals Pasen of Kerstmis en perfect om je vegan vrienden of familie te verrassen. Dit is een van de verschillende fruitsalades waarmee ik de laatste tijd experimenteer, en ik moet zeggen dat ik de verschillende combinaties erg leuk vind. Als je ook nieuwe en verschillende recepten en combinaties wilt proberen, probeer dan mijn SALADES

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Niet koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis

Ingrediënten

60 g rucola
60 g noten
140 g frambozen
20 g zonnebloempitten
4 plakken Volkoren Pan Bauletto
2 eetlepels olijfolie
2 snufjes fijne zout
1 eetlepel balsamicoazijn

Gereedschap

1 Koekenpan
2 Borden
1 Snijplank

Bereiding van Salade met Noten en Frambozen

Snijd eerst de plakken Pan Bauletto in blokjes, vet dan een koekenpan in met wat olijfolie en voeg de blokjes brood toe.
Rooster ze op middelhoog vuur gedurende 5/6 minuten of tot de gewenste krokantheid. Draai ze af en toe om zodat ze aan alle kanten worden geroosterd.
Maak ondertussen op de borden waarin je de salade gaat serveren een bedje van rucola.
Leg de noten en de verse frambozen er willekeurig en verspreid op.
Wanneer de croutons van Pan Bauletto mooi goudbruin zijn, verdeel ze dan willekeurig over de borden.
Voeg dan ook de zonnebloempitten toe.
Breng op smaak met olijfolie, een snufje zout en de balsamicoazijn.
En voila… je salade met noten en frambozen is klaar om op tafel te zetten en in al zijn bijzonderheid te genieten.