Sinaasappelen-radicchio salade, een bijzondere maar heerlijke combinatie. De zoetheid van de sinaasappels mengt goed met de bittere smaak van de radicchio, wat een interessante contrast creëert. Voeg daar nog enkele eenvoudige maar smakelijke ingrediënten aan toe en je hebt een geweldige bijgerecht om te serveren met je favoriete gerechten.

JE KAN OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2/3 personen
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter

Ingrediënten

150 g radicchio (rond)
3 Washington Navel sinaasappels, vers
60 g walnoten
100 g granaatappel
2 eetlepels olijfolie
naar smaak fijn zout
naar smaak gemengde peperkorrels

Gereedschappen

1 Ovale schaal
1 Snijplank
1 Citruspers

Voorbereiding Sinaasappelen-radicchio salade

Snijd de radicchio in julienne en leg deze op de bodem van het serveerschaal of de kom.
Schil 2 sinaasappels levend, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de radicchio.
Maak de granaatappel schoon en verwijder goed de bittere witte delen en voeg de pitten samen met grof gehakte walnoten toe aan de salade.
Voor de dressing pers je een sinaasappel uit en voeg je aan het sap 2 eetlepels olijfolie, 2 snufjes zout en een beetje vers gemalen peper toe.
Giet het over de salade en meng goed.
En voilà, je sinaasappelen-radicchio salade is klaar om geserveerd te worden.