De verkruimelde taart met ricotta en pistache is een knapperige cake met een heerlijke vulling van ricotta, chocolade en pistachecrème. De basis is gemaakt van verkruimeld deeg dat geen speciale aandacht vereist en de crème is in slechts enkele minuten klaar.
JE KUNT OOK PROBEREN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 100 g boter
- 150 g bruine suiker
- 1 ei
- 50 g pistachecrème
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 500 g koeienricotta
- 100 g kristalsuiker
- 100 g pure chocolade druppels
- 50 g pistachenoten
- 60 g pistachecrème
- naar smaak poedersuiker
- 1 eetlepel pistachenoten
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine
- 1 Hoge lepel
- 1 Cakevorm
Bereiding Verkruimelde Taart met Ricotta en Pistache
Doe de bloem en de koude boter uit de koelkast in blokjes gesneden in de keukenmachine. Zet hem op gemiddelde snelheid aan en verwerk tot de boter goed is gemengd met de bloem. Het resultaat is een kruimelige massa.
Voeg nu het gezeefde bakpoeder, de suiker, het ei en de pistachecrème toe. Zet de keukenmachine aan en verwerk een paar minuten tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
Zodra je de kruimels hebt verkregen die je nodig hebt voor de verkruimelde taart met ricotta en pistache, zet je de container in de koelkast en bereid je ondertussen de vulling.
Doe de ricotta met de suiker in een kom. Roer met een vork tot je een gladde en homogene crème krijgt.
Voeg vervolgens de chocoladedruppels en de pistachenoten toe.
Boter en bloem een 24 cm springvorm in.
Leg de helft van de kruimels op de bodem. Giet de ricottacrème en smeer tot slot de pistachecrème uit.
Dek alles af met de resterende kruimeldeeg.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Laat de verkruimelde taart met ricotta en pistache na het bakken afkoelen op kamertemperatuur.
Als hij helemaal koud is, dek je hem af en zet je hem een nacht in de koelkast.
Bestrooi de verkruimelde taart met poedersuiker en een handvol pistachenoten voordat je hem serveert.
En voilà… je taart is klaar om geserveerd te worden.
Nuttige tips
Dit type taart, vanwege de vulling met ricotta, moet volledig afkoelen voordat hij geserveerd wordt. Daarom raad ik je aan hem ’s avonds te maken voor de volgende dag.
Bewaar hem koel, of nog beter, in de koelkast.
Haal hem 15 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE KUNT ME OOK VINDEN OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
