Zachte broodjes met Grana Padano, zacht en smaakvol, heel gemakkelijk thuis in de oven te bereiden. Deze broodjes zijn uitstekend om te vullen of te serveren met kaas, vleeswaren en groenteconfituren voor uw aperitieven of voorgerechten, zowel thuis als voor een leuke picknick in de buitenlucht.

JE KUNT OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 4 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8 broodjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g bloem 00
12 g verse bakkersgist
1 theelepel suiker
7 g zout
300 ml water (op kamertemperatuur)
200 g geraspte Grana Padano

Gereedschap

1 Keukenrobot
1 Rasp

Bereiding van Broodjes met Grana Padano

Doe de bloem in de kom van de keukenrobot, voeg de grana toe en roer snel door met een lepel.
Voeg de verkruimelde bakkersgist en de suiker toe. Start de keukenrobot en giet ongeveer 2/3 van het water erbij. Kneed totdat het water volledig door de bloem is opgenomen.
Stop nu de keukenrobot, voeg het zout en het resterende water toe. Kneed totdat je een glad en homogeen deeg krijgt.
Haal het deeg uit de keukenrobot en kneed het met de hand voor een paar minuten. Plaats het deeg in een kom bedekt met een theedoek en laat het 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
Na de twee uur rijzen, verdeel het deeg in acht gelijke delen en vorm goed gesloten balletjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, laat wat ruimte tussen elk zodat ze opnieuw kunnen rijzen. Maak kleine inkepingen op het oppervlak (2 of 3), dek af met de doek en laat nog 2 uur rijzen.
Na de laatste twee uur rijzen, bak in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 30/35 minuten.
Haal de broodjes uit de oven en laat ze 10 minuten rusten voordat je ze serveert.
En voilà… nu zijn je zachte broodjes met Grana Padano klaar om te worden geproefd.