Bereiding Zweedse Kanelbullar

• Giet de melk in een kommetje en verwarm het 30 seconden in de magnetron op volle kracht.

  Smelt in een ander kommetje de boter volledig in de magnetron gedurende 60 seconden op volle kracht.

  Meng in de derde kom bloem 00, een snufje zout en de kardemom.

  

• Wanneer de melk warm is, giet het dan in de keukenrobot met de gedroogde moederdeeg.

  Start de keukenrobot om te mengen.

  

• Wanneer het moederdeeg goed gemengd is, voeg dan de suiker toe.

  

• Eenmaal de suiker is toegevoegd, voeg dan het mengsel van bloem, zout en kardemom toe.

  

• Kneed tot de bloem volledig is opgenomen, voeg dan ongeveer 3/4 van het geklopte ei toe.

  

• Wanneer het ei goed is opgenomen, vorm dan een bal met je handen en laat het in de kom van de keukenrobot.

  Bedek met huishoudfolie en laat een uur op kamertemperatuur rijzen.

  

• Terwijl het deeg van de Kanelbullar rijst, bereid je de vulling door de boter, die je een halfuur op kamertemperatuur hebt laten staan, te mengen met de kaneel, de kardemom, het vanille-extract en de bloem.

  Bedek en laat het opzij staan tot gebruik.

  

• Wanneer het deeg van de Kanelbullar is gerezen, leg het dan op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het met de handen uit tot een rechthoek van ongeveer 20 x 25/27 cm.

  

• Smeer op de helft van het deeg de eerder voorbereide botervulling uit.

  

• Vouw dan het deeg over zichzelf alsof het een boek is.

  

• Snij het deeg dan met een snijwieltje in 6 stroken van dezelfde maat.

  Neem vervolgens de stroken en draai ze over zichzelf.

  

• Eenmaal gedraaid, rol ze op als windmolens en sluit de uiteinden goed af.

  

• Beboter een ovenschaal en leg de Kanelbullar erin, dek af en laat een halfuur rijzen.

  

• Na 30 minuten, bestrijk met het overgebleven ei en bak in de voorverwarmde oven op 200° gedurende 15 minuten.

  

• Eenmaal gebakken, haal ze uit de oven en bestrijk met ahornsiroop en bestrooi met suikerparels.

  Laat afkoelen voordat je ze proeft.

  

• En voilà… je Zweedse Kanelbullar zijn klaar om van te genieten.