Zomer betekent smakelijke gerechten en deze 3 pesto’s voor smakelijke hoofdgerechten zijn ideaal! Ik raad deze recepten aan: Pasta met pesto alla trapanese; Pesto van erwten en munt; Tagliolini met sint-jakobsschelpen en citruspesto.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen of geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPTEN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
- 1 geroosterde rode paprika
- 1/2 rode ui (gehakt)
- 30 g ontzoute kappertjes
- 30 g pijnboompitten
- 50 ml Extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- 50 g gele kerstomaten (+ 50 gram)
- 50 g gepelde amandelen
- 30 g pecorino (geraspt)
- 2 snufjes oregano
- n.v.t. zout
- 1 grote courgette
- 1 teentje knoflook
- n.v.t. Extra vergine olijfolie
- n.v.t. basilicum en peterselie
- 50 g pijnboompitten
- 40 g Grana padano (geraspt)
- n.v.t. zout en peper
Tools RECEPTEN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
#ADV
- Mixer
VOOR DE BEREIDING VAN DE RECEPTEN VAN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
Voor de paprikapesto doe je de geroosterde groenten in een mixer met de rode ui, de ontzoute kappertjes, een bosje peterselie en de pijnboompitten.
Puls de messen terwijl je de extra vergine olijfolie toevoegt totdat je een romige massa hebt.
Meng goed en breng op smaak.
Voor de gele tomatenpesto snijd je ongeveer 50 gram grof nadat je ze van de zaden en het vocht hebt ontdaan.
Voeg ook de gepelde amandelen en de geraspte pecorino toe.
Breng op smaak met zout en voeg de oregano toe.
Doe het mengsel in de mixer en voeg de extra vergine olijfolie toe totdat je een romige pesto hebt.
Snijd ook 50 gram gele tomaten en voeg ze toe aan de reeds bereide pesto.
Voor de courgettepesto was je de groenten en snijdt ze in plakjes.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de knoflook goudbruin, voeg de courgettes toe.
Voeg ook de fijngehakte peterselie toe en kook verder, laat dan alles afkoelen.
Doe de gekookte courgettes in de mixer met de pijnboompitten, de kruiden en de kaas.
Voeg de extra vergine olijfolie geleidelijk toe totdat je een homogene saus hebt.
Breng op smaak met zout en peper.
3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN zijn sauzen die 2/3 dagen in de koelkast bewaard kunnen worden en ook heerlijk zijn op toast of voor heerlijke bruschetta!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik raad deze recepten aan met verschillende soorten pesto:
Lasagne met pesto en sperziebonen en aardappelen;
Adviezen en opmerkingen
Keer terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, geef een ‘like’ HIER op mijn Facebook pagina en HIER op de Instagram pagina! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden BRON een tijdschrift van Alice makkelijk
