Zomer, tijd voor smakelijke gerechten en deze 3 pesto’s voor smakelijke hoofdgerechten zijn ideaal!!! Ik raad deze recepten aan: Pasta met trapanese pesto; Pesto van erwten en munt; Tagliolini met sint-jakobsschelpen en citruspesto.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPTEN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
- 1 geroosterde rode paprika
- 1/2 rode ui (gehakt)
- 30 g ontzoute kappertjes
- 30 g pijnboompitten
- 50 ml Extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- 50 g gele cherrytomaten (+ 50 gram)
- 50 g gepelde amandelen
- 30 g pecorino (geraspt)
- 2 snufjes oregano
- q.b. zout
- 1 grote courgette
- 1 teen knoflook
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. basilicum en peterselie
- 50 g pijnboompitten
- 40 g Grana padano (geraspt)
- q.b. zout en peper
Hulpmiddelen RECEPTEN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
#ADV
- Mixer
VOOR DE BEREIDING VAN DE RECEPTEN VAN 3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN
Voor de paprikapesto doe je de geroosterde groenten in een mixer met de rode ui, de ontzoute kappertjes, een flinke bos peterselie en de pijnboompitten.
Zet de messen met tussenpozen aan en voeg de extra vierge olijfolie toe totdat je een romige mix hebt.
Meng goed en breng op smaak.
Voor de pesto van gele cherrytomaten hak je er ongeveer 50 gram grof, nadat je ze van zaadjes en vocht ontdaan hebt.
Voeg ook de gepelde amandelen en de geraspte pecorino toe.
Breng op smaak met zout en voeg oregano toe.
Doe het mengsel in de mixer en voeg de extra vierge olijfolie toe totdat je een romige pesto hebt.
Snijd ook 50 gram gele cherrytomaten en voeg ze toe aan de reeds bereide pesto.
Voor de courgettepesto haal je de uiteinden van de groenten en was je ze, vervolgens snijd je ze in plakjes.
Verwarm in een pan een beetje olie en bak de knoflook goudbruin, voeg dan de courgettes toe.
Voeg ook de gehakte peterselie toe en kook het geheel, laat het daarna afkoelen.
Doe de gekookte courgettes in de mixer met de pijnboompitten, de aromatische kruiden en de kaas.
Giet de extra vierge olijfolie er geleidelijk bij totdat je een homogene saus hebt.
Breng op smaak met zout en peper.
3 PESTO’S VOOR SMAKELIJKE HOOFDGERECHTEN zijn sauzen die 2/3 dagen in de koelkast bewaard kunnen worden en ook heerlijk zijn op toast of voor heerlijke bruschetta!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik raad deze recepten aan met verschillende soorten pesto:
Lasagne met pesto, sperziebonen en aardappelen;
Advies en opmerkingen
Keer terug naar de HOME PAGE Mis geen enkel recept, geef een “Vind ik leuk” HIER op mijn pagina Facebook en HIER op de pagina van Instagram ! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden BRON een tijdschrift van Alice facile
