Aardappel en ei taartje met knakworst, een smakelijk recept dat als hoofdgerecht kan dienen, of als het in blokjes gesneden wordt zoals ik heb gedaan, een voorgerecht. Het is een bereiding die van tevoren kan worden gemaakt en zowel warm als op kamertemperatuur kan worden geserveerd.
Het is niet caloriearm, maar wel lekker en zelfs de kleintjes zullen ervan genieten!
Ik heb de aardappelen gefrituurd, maar vervolgens het aardappel-en-ei taartje met eieren en knakworst in de oven gebakken en laten afkoelen voordat ik het op tafel serveerde.
Ik heb kleine knakworsten gebruikt die in de koelkast waren overgebleven (die je zelden bij ons thuis zult vinden), maar je kunt ook dikkere gebruiken, varkensvlees, alleen kip, of zelfs die gevuld met kaas!
Ik heb het voor 10 personen gemaakt omdat het calorierijk en stevig is, en het wordt waarschijnlijk samen met andere voorgerechten geserveerd voor een rijk buffet van voorgerechten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waaraan je kunt deelnemen door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AARDAPPEL EN EI TAARTJE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT AARDAPPEL EN EI TAARTJE
- 3 aardappelen
- 6 eieren
- 200 g knakworsten
- 1 sjalot
- naar smaak bieslook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak plantaardige olie (voor mij maïs)
Gereedschap RECEPT AARDAPPEL EN EI TAARTJE
- Mes
- Snijplank
- Pan
- Ovenschaal
- Vork
- Keukenweegschaal weegschaal
Bereiding van Aardappel en Ei Taartje
Voor het recept van het Aardappel en Ei Taartje schil ik de aardappelen, was ze, droog ze af en snijd ze in meer of minder gelijkmatige stukjes ( ^_^).
Ik doe een beetje plantaardige olie in een pan, voeg de gesnipperde sjalot toe en laat enkele minuten fruiten.
Ik voeg ook de aardappelen toe en laat ze fruiten om ze zacht te maken en een korstje te geven.
Ik snijd de knakworsten in plakjes en voeg ze toe aan de goudbruine en zachte aardappelen en ga verder met koken voor ongeveer 3/4 minuten.
In een kom klop ik de eieren en breng ze op smaak met zout en peper.
Ik giet de aardappelen en knakworsten uit het kookvocht af en voeg ze toe aan de geklopte eieren, meng het mengsel en voeg ook wat gehakte bieslook toe.
Ik bekleed een bakvorm met bakpapier en giet dit mengsel erin en bak het in de oven op 180°C, ongeveer 25/30 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van uw oven.
Na het bakken laat ik het afkoelen en snijd het in blokjes voordat ik het als voorgerecht op tafel serveer.
Een beetje calorierijk maar smakelijk, dit hartige taartje uit de oven!
Eet smakelijk!
Annalisa
P.S. Ik gebruik alleen maisolie om te frituren omdat een van mijn zussen ernstig allergisch is en ook al komt ze zelden naar Bologna (kom alstublieft!), zou ik nooit willen dat ze iets proeft en zich slecht voelt door mijn toedoen!
