Dit recept voor kip en aardappelen is ontstaan om overgebleven voedsel te gebruiken en is zeer eenvoudig en smaakvol!
Ik denk dat het iedereen overkomt om restjes gebakken kip of gekookte kip in de koelkast te hebben en te proberen een smakelijke manier te vinden om iets makkelijks, huiselijks en lekkers op tafel te zetten.
Aardappelen werden dan de zachte en omhullende basis die het vlees bevatte dat werd op smaak gebracht met de tomatenpuree en na een snelle ovenbereiding (het is ongeveer allemaal al gaar, toch?) is de ovenschotel klaar om op tafel te worden geserveerd.
Met de koude herfst die langzaam zal aankomen, is het een eenpansgerecht, een comfortfood en ook een slim idee dat ons tijd bespaart en verspilling voorkomt, terwijl het toch een rijk en smakelijk gerecht op tafel brengt.
Persoonlijk denk ik dat het perfect is voor het avondeten, om in royale stukken te serveren en opnieuw te maken wanneer er wat kip over is!
Dit is een van die recepten die perfect is om de restjes in je koelkast te gebruiken.
Mogelijke variaties
Je kunt ook varkens- of rundvlees gebruiken en het is mogelijk om het vlees te vervangen door tonijn of gemengde groenten gebakken in de pan.
Je kunt de saus gebruiken die je het lekkerst vindt om het vlees op smaak te brengen. Deze ovenschotel met aardappelen en gekookt vlees zal ook heerlijk zijn als we bechamelsaus gebruiken in plaats van tomatensaus.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je nu in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd het THEMA recepten van ovenschotels/hartige taarten, ik geef je hieronder nog een paar ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1200 g aardappelen, met schil, gekookt, gekookt
- 350 g kip, borst, gekookt, in de pan
- 200 g tomatensaus (datterini Mutti voor mij)
- 150 g kaas (in plakjes zoals mozzarella leerdammer of …)
- 40 g boter
- 120 g Grana Padano geraspt
- 50 g spek in blokjes (of bacon of pancetta naar smaak)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
- Bakplaten
- Aardappelstampers
Stappen
Laten we beginnen! Ik schil de eerder gekookte aardappelen, daarna stamp ik ze met de aardappelstamper of met een vork en breng ik ze op smaak met boter, peper, zout en vers geraspte nootmuskaat.
Ik hak het vlees met een mes in stukjes: ik heb de mixer niet gekozen omdat ik geen pap wilde krijgen 😉.
Nu ga ik de ovenschotel met kip en aardappelen assembleren, dus…
Op de bodem van de bakplaat doe ik een beetje EVO-olie, daarna maak ik een laag aardappelen, voeg de kip toe die op smaak gebracht is met de tomatensaus.
Dan voeg ik wat plakjes kaas toe, maak een laag aardappelen en dan weer kaas.
Nog meer aardappelen, dan geraspte kaas en spekblokjes bovenop.
Nu hoef ik alleen nog maar de bakplaat in de voorverwarmde oven op 200°C te zetten voor ongeveer 15/20 minuten of totdat de aardappel- en kippentaart mooi goudbruin is aan de bovenkant.
Laat het afkoelen en zet het op tafel!!!!!!!!!!!!
Probeer het ook en laat me weten wat je ervan vindt!
Eet smakelijk! Annalisa
Als je de aardappelen wilt koken, steek er dan een spiesje in voordat je het vuur uitzet om er zeker van te zijn dat ze gaar en zacht zijn!
Adviezen
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten. Ik hoop dat je tussen deze recepten iets naar wens vindt!
