Dit aardappel en spek taartje is een bijgerecht dat goed samengaat met zowel vlees als vis, omdat het smaakvol is maar geen te specifieke en overheersende geur heeft en heel mals is!
Ik heb besloten om de aardappelen met een mes te snijden zonder de mandoline te gebruiken en zoals je ziet is het geweldig haha, maar het probleem is opgelost door de baktijd in de oven met enkele minuten te verlengen.
Dit taartje met plakjes aardappel en spek kan een rijk bijgerecht zijn voor vlees- en visgerechten, maar ook een hoofdgerecht vergezeld van bijvoorbeeld een plak kaas, een hardgekookt ei of andere groenten.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat open en gratis is voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag een zoet en een hartig recept kunt lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema RECEPTEN MET AARDAPPELEN laat ik je hieronder enkele bereidingen zien:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
INGREDIËNTEN
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 8 plakken spek
- 150 g vloeibare room
- 150 g melk
- 1 ei
- 3 eetlepels Grana Padano geraspt
- n.v.t. rozemarijn (vers gehakt)
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
HULPMIDDELEN
- Mandolines
- Bakvormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT AARDAPPEL EN SPEK TAARTJE
van aardappelschijfjes en spekplakjes!
Schil dan de aardappelen en snijd ze dun met een mes of mandoline en blancheer ze 5/6 minuten in gezouten kokend water.
In de tussentijd hak ik de rozemarijnblaadjes fijn en meng ik in een kom de room met de melk, het ei en de geraspte kaas.
Laat de aardappelen afkoelen en wanneer ik ze kan gebruiken, maak ik lagen van net overlappende aardappelen en stukjes spek.
Een snufje zout en peper, een beetje rozemarijn en ik herhaal het proces totdat de ingrediënten op zijn.
Giet het geheel over met de net gemaakte vloeibare mix en bak het aardappel en spek taartje 30/35 minuten op 180/190°C, afhankelijk van de kenmerken van de thuisoven.
Laat deze schotel afkoelen en serveer aan mijn gasten!
Eet smakelijk! Annalisa
