De aardappelen zijn een van de meest gewaardeerde en veelzijdige bijgerechten, en ik ben er zeker van dat jullie er ook dol op zijn! In mijn huis zijn ze het favoriete bijgerecht omdat Andrea ze zelfs bij het ontbijt zou eten of zo ongeveer eh eh en ik bereid ze vaak om scaloppine of gebraad uit de oven te begeleiden.
Vandaag heb ik een recept geprobeerd dat ik in Sale & Pepe zag, zeer geurig, met citroen- en sinaasappelschil en enkele blaadjes tijm, en het resultaat was zeer aangenaam, absoluut het proberen en herhalen waard!
Er zijn 4 soorten aardappelen die we in de handel vinden:
– gele aardappelen, compact en gebruikt in de industrie voor de productie van frietjes, maar ook goed voor salades en ovenkoken;
– witte aardappelen, bloemig en geschikt voor puree, kroketten en gnocchi;
– nieuwe aardappelen, kort houdbaar en geschikt om met schil te koken;
– aardappelen met rode schil en gele pulp, met stevige pulp, nuttig voor koken in folie, in de oven en om te frituren.
Laten we dan naar de keuken gaan waar ik de hoeveelheden en bereiding van het recept van de aardappelparten met citrusvruchten en tijm opsom, die ik je uitnodig om te proberen, want het resultaat is een zeer smakelijk bijgerecht!
Ik raad ook deze verzameling recepten met aardappelen aan
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal met recepten geopend, gratis en voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
AARDAPPEL PARTEN MET CITRUSVRUCHTEN EN TIJM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT AARDAPPEL PARTEN MET CITRUSVRUCHTEN EN TIJM
- 1.5 kg aardappelen
- 1 citroen (geraspte schil)
- 1 1/2 sinaasappel (geraspte schil)
- 1 takje verse tijm
- 100 g spek (in plakjes)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
Gereedschappen RECEPT AARDAPPEL PARTEN MET CITRUSVRUCHTEN EN TIJM
- Bakplaten
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT AARDAPPEL PARTEN MET CITRUSVRUCHTEN EN TIJM
Schil en was de aardappelen en snijd ze vervolgens in vrij regelmatige parten.
Blancheer ze enkele minuten in gezouten kokend water.
Laat ze afkoelen en meng ondertussen de citroen- en sinaasappelschil met de verse tijmblaadjes.
Wikkel elke aardappelpart in een plakje spek en leg ze in de bakplaat.
Strooi over de aardappelen het gearomatiseerde mengsel van sinaasappel, citroen en tijm en breng op smaak met zout en peper.
Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie en zet in de oven op 200°C voor 10/15 minuten.
Serveer aan tafel en geniet van het recept van deze heerlijke aardappelen met citrusvruchten en tijm!
Eet smakelijk en bedankt!
Annalisa
