Deze aardappelbeignets met een mooie gehakte peterselie en lente-ui zijn erg mals en smakelijk en ook heel gemakkelijk te maken!
Ik heb de rode lente-ui gebruikt, maar de klassieke is ook goed en peterselie, maar volgens mij, nadat ik ze heb geproefd, geloof ik dat het aardappelkrokettenbeslag nog smaakvoller is met een gehakte bieslook…ik zou het opnieuw moeten proberen, maar ik denk dat ik gelijk heb!
Om eerlijk te zijn hebben aardappelen een basic smaak, dus we zouden ook een mix van aromatische kruiden zoals rozemarijn en salie of bieslook en peterselie kunnen gebruiken!
Als je het recept vanaf het begin bereidt, dus door de aardappelen te koken, leg ze dan in koud water zoals elke knol en controleer na ongeveer 25 minuten (maar dit hangt af van hun grootte) de gaarheid door ze aan te prikken* met een tandenstoker die ze ** zachtjes zonder moeite moet doorboren. (Vergeef me, deze woorden komen eruit omdat ik momenteel veel thrillers lees en bijzonder lugubere series kijk ehmehm)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier zijn een paar recepten met aardappelen zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT AARDAPPELBEIGNETS
- 500 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 2 eieren
- 50 g maïszetmeel
- 50 g rode lente-ui (vers en gehakt)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Hulpmiddelen RECEPT AARDAPPELBEIGNETS
#ADV
- Schalen
- Lepels
- Handschoenen
- Pannen
- Wok
- Schuimspanen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT AARDAPPELBEIGNETS
Voor dit gemakkelijke recept om een bijgerecht voor vlees en vis te maken dat mals en smaakvol is
leg ik de gekookte aardappelen in een kom en prak ze nog warm met een pureeknijper.
Ik voeg dan zout en peper, gehakte peterselie en zeer fijn gehakte lente-ui toe en meng alles goed door elkaar.
Nu voeg ik maïszetmeel en eieren toe aan alles en meng dit deeg goed dat niet aan de vingers mag plakken, dus als dat nog wel het geval is, voeg ik wat paneermeel of meer maïzena toe.
Met mijn handen beschermd door wegwerphandschoenen maak ik dikke kroketten van ongeveer 1 cm dikte zou ik zeggen!
In een pan of in de wok doe ik wat plantaardige olie (pindaolie heeft het hoogste rookpunt) en als het 170°C bereikt, bak ik de aardappelbeignets en rode lente-ui met het deksel erop en draai ze om als ze aan één kant mooi goudbruin zijn!
Als ze aan beide kanten gaar zijn, laat ik ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze meteen…
Eet smakelijk! Annalisa
Wat betreft bijgerechten op basis van aardappelen, naast de recepten die ik hierboven heb genoemd, raad ik je aan om de PATATE DUCHESSE te proberen, die heerlijk onweerstaanbaar zijn en zoals kersen, je blijft ze eten!
recept patate duchesse → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-patate-duchesse/
