Een aardbeien Yule Log een dessert met aardbeien erin en aardbeien versierd als de kerstman om op de kersttafel te zetten, en zonder kerstmannetjes ook op andere momenten van het jaar.
De room is eenvoudig en zonder koken, maar we kunnen ook een met citroen gearomatiseerde room gebruiken die zeer goed bij aardbeien past of mascarpone, of een mascarpone- en witte chocoladeroom zoals ↓
Ik heb geen foto’s gemaakt tijdens de bereiding van het recept, maar het is niet te ingewikkeld…
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten RECEPT AARDBEIEN YULE LOG
- 500 g mascarpone
- 200 g smeerkaas
- 130 g poedersuiker (en een beetje om de kerstmannetjes van aardbeien te bestuiven)
- 1 pak lange vingers
- q.b. melk
- q.b. aardbeien
- q.b. chocolade druppels (om de oogjes te maken)
- q.b. munt
Gereedschap RECEPT AARDBEIEN YULE LOG
#ADV
- Schalen
- Staande mixers
- Elektrische kloppers
- Spuitzak
- kleine stervormige mondstukken
- Cakevormen
- Messen
VOORBEREIDING VAN HET RECEPT AARDBEIEN YULE LOG
Ik maak de vulroom door in een klassieke kom of in de kom van de staande mixer de mascarpone, de smeerkaas en de poedersuiker te mengen.
Het mengsel zal kneedbaar en stevig zijn en als je het liever zachter hebt, kun je in plaats van de smeerkaas dezelfde hoeveelheid slagroom gebruiken en alles samen kloppen.
Ik laat de room in de koelkast afgedekt met de desbetreffende folie en begin het cakevorm van ongeveer 30 cm te besprenkelen en te bekleden.
In een diepe soepbord doe ik wat melk en zonder ze te veel te laten absorberen, haal ik de lange vingers snel door de vloeistof en bekleed de vorm.
Mijn vorm heeft een uitneembare siliconen rechthoek die me toestaat om de container niet te bekleden, maar als die van u dit niet heeft, raad ik aan om de cakevorm met doorzichtig plasticfolie te bekleden om het verwijderen van de aardbeien Yule Log te vergemakkelijken.
Zodra de lange vingers in de vorm zitten, voeg ik een beetje room toe op de bodem en dan maak ik een rij van aan elkaar geregen aardbeien over de hele lengte van de cakevorm.
Daarna voeg ik alle room voor de aardbeien Yule Log toe met behulp van de spuitzak en bedek alles en ga tot aan de bovenrand.
Ik egaliseer alles, bedek met plasticfolie en zet in de koelkast voor ten minste een paar uur.
Nu komt het leuke gedeelte!!!
10 minuten voordat ik de aardbeien Yule Log proef, maak ik de kerstmannetjes klaar, dus snijd ik een stukje van een gewassen aardbei naast de steel en de punt erboven.
Ik neem het stukje aardbei, maak een toefje room erop, voeg de oogjes van chocoladedruppels toe, zet het hoedje erop en maak een pompon met de witte room.
Ik zet mijn aardbeien Yule Log op een serveerschaal, verwijder de folie als ik die heb gebruikt en plaats de kerstmannetjes van aardbeien in het midden van het Yule Log door ze op een beetje room te zetten dat zal dienen als een voetstuk en de geklede aardbeien als kerstmannetjes vast zal houden.
Klaar om te proeven??????
Eet smakelijk allemaal en tot het volgende recept…Annalisa
In theem van aardbeien laat ik je het recept van deze snelle Deense vlecht met kant-en-klaar bladerdeeg achter! Lees hier de bereiding → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-treccia-danese-veloce-alle-fragole/
MOELLEUX MET AARDBEIEN lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/moelleux-alle-fragole/
