Amaretti met pistache koekjes waarvan ik dacht dat ze allemaal hetzelfde zouden zijn gezien de deegballetjes die ik had gemaakt en op de bakplaat had gelegd, maar zoals altijd… er is er geen een hetzelfde!
Als je perfectie wilt, moet je de weegschaal pakken en kleine grammetjes zachte koekjes met pistache maken, omdat ze tijdens het bakken dikker worden!
Ik ben geen persoon die veel koekjes eet of bakt, ik heb plezier in het maken van taarten, desserts met een lepel, crèmes, ook al staan er op de blog toch veel koekjes en van deze uitstekend bij het ontbijt raad ik je deze aan:
KOEKJES MET CORNFLAKES CHOCOLADE EN ROZIJNEN
FIOCCHETTI VAN ZANDDEEG
KOFFIESTEENTJES
OOGJES
NOVARA KOEKJES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
De hoeveelheden zijn voor ongeveer dertig krokante en zachte amaretti met pistache!
AMARETTI met PISTACHE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g geroosterde pistachenoten
- 100 g amandelen
- 200 g poedersuiker
- 2 eiwit
- 2 eetlepels poedersuiker (om te bestuiven)
- 30 pistachenoten
Gereedschappen
- Bakplaten
- Handschoenen
- Keukenmachine
Stappen
Voor het recept van de zachte amaretti koekjes met pistache zet ik uiteraard eerst de oven aan op 170/180°C.
Hak de geroosterde pistachenoten fijn maar niet gezouten, en voeg ook de amandelen met schil en de poedersuiker toe.
Blend het geheel goed, en stop regelmatig om het goed te mengen en alles te gebruiken wat zich aan de randen van de kom ophoopt.
Vervolg het deeg van de pistachekoekjes basis en voeg nu geleidelijk de eiwitten toe om een behoorlijk plakkerig mengsel te verkrijgen.
Vorm balletjes door je handpalmen te bevochtigen om het werk te vergemakkelijken, of gebruik wegwerphandschoentjes en plaats ze, zodra je deze snoepjes met pistache hebt gemaakt, met tussenruimte op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de amaretti met pistache met poedersuiker en laat ze ongeveer 30 minuten bij kamertemperatuur rusten.
Na deze tijd hoef je alleen nog maar de gemakkelijk bereide amaretti koekjes met pistache te bakken voor ongeveer 10/12 minuten, of afhankelijk van de eigenschappen van je apparaat.
Zodra ze gebakken zijn, laat je de zachte koekjes met gedroogd fruit goed afkoelen en pas dan, haal je ze voorzichtig los en geniet je ervan met iets warms en dampends!
Eet smakelijk!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina pagina Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2021© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
