Het woord spiezen doet mij denken aan stukjes vlees en worstjes die gegrild worden, maar… Wie zegt dat spiezen alleen hartig zijn? Vandaag neem ik je mee op vakantie met een eenvoudig, fris en een beetje exotisch dessert: gegrilde ananasspiezen met kokossaus! Ze zijn in een paar minuten klaar, ruiken naar zomer en geven je een instant vakantiegevoel 😄.
Een gemakkelijk, sappig, licht gekarameliseerd dessert met die heerlijke kokossaus die je doet smeken om meer!
Perfect voor wie zin heeft in een licht dessert vol smaak.
Dit is een recept dat ik heb gelezen in het tijdschrift Cucina Naturale, dat altijd geweldige voorstellen heeft voor alle soorten diëten en intoleranties in het algemeen.
Een eenvoudig maar indrukwekkend dessert, dat speelt met texturen en geuren: gouden bruining, exotische tonen, natuurlijke frisheid. Slechts een paar ingrediënten zijn nodig om een kleine etnische en gastronomische reis op tafel te zetten.
Als je geen ananas wilt, stel ik andere soorten fruit voor om te combineren met deze eenvoudige en snelle kokossaus:
– Perziken (heerlijk zowel gegrild als rauw, het beste als ze goed rijp zijn)
– Abrikozen (heerlijk gekarameliseerd in de pan of oven)
– Pruimen (voor een intensere smaak, kort aangebraden)
– Mango (al tropisch, perfect met kokos)
– Bananen (misschien ook gegrild in dikke plakken of licht gefrituurd)
– Meloen (koude blokjes en warme saus: wow-effect!)
– Papaja of watermeloen (in “koude blokjes” met saus erbovenop)
DIT RECEPT van Ananasspiezen met Kokossaus is:
100% plantaardig
Glutenvrij
Zonder zuivel
Zonder eieren
Laag glycemische impact
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat open staat voor iedereen en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd over het THEMA RECEPTEN MET ANANAS, laat ik je hieronder enkele eenvoudige voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 1 ananas
- 1 pak kokosmelk (van 270 ml, de dikke soort)
- 2 theelepels maïszetmeel (toevoegen gezeefd)
- 2 eetlepels suiker
- 2 eetlepels witte rum
Gereedschappen
- Pannetjes
- Spiezen
- Messen
Zullen we dit zomerse dessert samen maken?
Verwijder de kroon en schil de vrucht verticaal door de schil te verwijderen.
Snijd daarna de vrucht verticaal om 4 plakken rond de kern te krijgen die te hard is en niet gebruikt kan worden.
Snijd blokjes die je vervolgens op de spiezen prikt om vervolgens de kokossaus te maken.
Giet de inhoud van het blik in de pan, voeg dan de suiker, rum en gezeefd zetmeel toe. (Geen rum? Voeg een snufje kaneelpoeder toe)
Laat het dan een paar minuten op laag vuur indikken.
Laat afkoelen en grill ondertussen de spiezen een paar minuten op een heet rooster, serveer ze dan met de kokossaus erbij.
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Over het THEMA SPIEZEN laat ik je deze verzameling van zoete en hartige recepten achter
klik → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/spiedini-tante-ricette-facili-dolci-e-salate/
Bewaring
Bewaring van de kokossaus
In de koelkast (luchtdicht afgesloten): tot 3 dagen
➤ Ik raad aan om het 10-15 minuten voor het serveren eruit te halen of het net te verwarmen om het weer vloeibaar te maken.
Vriezen: afgeraden (de saus scheidt zich bij ontdooien en dat is niet optimaal)
Bewaring van gegrild of gekarameliseerd fruit (ananassen, perziken, enz.)
In de koelkast, alleen (gekookt en afgekoeld): tot 2 dagen in een luchtdichte container.
➤ Te consumeren bij kamertemperatuur of lichtjes verwarmd om de “gegrild gekarameliseerde” smaak terug te krijgen.
Bewaring van de combinatie 😉(spiezen al aangemaakt met de saus)
Beter om te vermijden indien mogelijk, maar als je echt niet anders kan:
In de koelkast voor maximaal 24 uur, afgedekt.
Het fruit geeft water af en de saus kan een beetje waterig of verwaterd worden.
✅ Praktisch laatste advies:
Voor een optimale opbrengst, bewaar afzonderlijk:
– De saus in een potje of kom afgesloten
– Het gegrilde fruit in een lage en brede container
