In mijn keuken zijn ovenschotels en hartige taarten dagelijkse kost omdat ik van groenten houd, ongeacht welke soort het is. En als je jonge kinderen hebt, is dit een slimme manier om hen alle essentiële voedingsstoffen voor een goede voeding te laten binnenkrijgen. Deze gegratineerde ovenschotel is gemaakt met andijvie, een speciale soort sla met toevoeging van eieren en gemengde kazen. Hier is het volledige recept van de andijvie ovenschotel!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waar je lid van kunt worden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in thema recepten met andijvie laat ik hieronder nog enkele ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g andijvie (indivia) (gekookt, uitgelekt en in stukjes)
- 100 g sjalot (of fijngesneden ui)
- 80 g boter
- 50 g leerdammer (of gruyère of emmentaler)
- 60 g geraspte parmezaan
- 200 ml melk
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ei
- 1/2 teentje knoflook
- q.b. witbrood
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Gereedschappen
- Koekenpannen
- Ovenschalen
Stappen
Ik neem een ovenschaal en, nadat ik deze ruim ingevet heb met boter, bedek ik de bodem met de sneetjes witbrood en verdeel ze zodat de bodem gelijkmatig bedekt is.
In een pan verhit ik de olie en fruit ik de fijngesneden ui, knoflook en peterselie.
Ik voeg de gekookte en fijngesneden andijvie toe en laat dit ongeveer 10 minuten koken.
In een kom meng ik de twee geraspte kazen en strooi ik de helft over de sneetjes witbrood in de ovenschaal. Ik bedek het geheel met het mengsel van andijvie en kruiden, en strooi opnieuw de resterende kazen erover.
Ik klop het hele ei met de melk, het zout, een snufje nootmuskaat en giet alles over de bereiding heen.
Ik laat het in een voorverwarmde oven bij ongeveer 180°-200°C bakken gedurende ongeveer 30 minuten of totdat er een mooie goudbruine korst ontstaat.
Ik haal het uit de oven, laat het iets afkoelen en serveer het aan tafel.
Eet smakelijk en veel plezier met de andijvie taart! Annalisa
