In mijn keuken zijn ovenschotels en hartige taarten dagelijkse kost omdat ik van alle soorten groenten houd. En als je jonge kinderen hebt, is dit een slimme manier om ervoor te zorgen dat ze alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgen voor een gezond dieet. Deze gegratineerde ovenschotel is gemaakt met andijvie, een speciaal soort sla met toevoeging van eieren en diverse kazen. Hier is het volledige recept voor de andijvie-ovenschotel!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd met het THEMA recepten met andijvie laat ik hieronder andere ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g andijvie (indivia) (gekookt, uitgelekt en in stukjes)
- 100 g sjalot (of gehakte ui)
- 80 g boter
- 50 g leerdammer (of gruyère of emmental)
- 60 g geraspte parmezaan
- 200 ml melk
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 ei
- 1/2 teentje knoflook
- q.b. toastbrood
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
Gereedschappen
- Pannen
- Ovenschalen
Stappen
Ik neem een ovenschaal en, nadat ik die royaal heb ingevet, bedek ik de bodem met sneetjes toastbrood en leg ik ze zo goed mogelijk neer om de bodem gelijkmatig te bedekken.
In een pan doe ik de olie en fruit ik de ui, de knoflook en de peterselie fijngehakt.
Ik voeg de gekookte en gesneden andijvie toe en laat ongeveer 10 minuten koken.
In een kom meng ik de geraspte kazen en verdeel ik de helft over de sneetjes toastbrood in de ovenschaal, bedek met het mengsel van andijvie en kruiden, strooi daar opnieuw de resterende kazen overheen.
Ik klop het hele ei met de melk, zout, een beetje nootmuskaat en giet het over de zojuist gemaakte bereiding.
Ik laat het ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op ongeveer 180°-200°C bakken of totdat een mooie gouden korst is verkregen.
Ik haal het uit de oven, laat het afkoelen en serveer het.
Eet smakelijk en geniet van het koken met de andijvietaart! Annalisa
