Na mijzelf te hebben geabonneerd op Cucina naturale ben ik veel recepten aan het uitproberen met meer pure ingrediënten en weinig suiker, en vandaag heb ik het APPELCAKE MET CHOCOLADE geprobeerd te maken, een dessert op basis van gepureerde appels met weinig rietsuiker in het beslag.
De geringe hoeveelheid suiker wordt gecompenseerd door 50/60 gram toegevoegde pure chocolade en hoewel het een niet zo zoet dessert is, is het smakelijk en ook geschikt voor diegenen die op zoek zijn naar een dieet met weinig calorieën.
Als je een pittigere smaak wilt, gebruik dan in plaats van Golden appels zoals ik, zeker Granny Smith appels voor een levendigere smaak.
DE APPELCAKE IS EEN VEGETARISCH GERECHT, ZONDER ZUIVEL, GLUTENVRIJ MET EEN GEMIDDELDE GLYCEMISCHE IMPACT, bereid met rijstmeel, maïszetmeel en kokosmelk en is erg zacht!
DE APPELCAKE MET CHOCOLADE BLIJFT EEN PAAR DAGEN GOED ALS HET IS AFGEDEKT MET PLASTIC FOLIE EN BUITEN DE KOELKAST BEWAARD WORDT.
Het originele recept van de APPELCAKE met chocoladestukjes geeft portie voor 8 personen en 280 calorieën per persoon… naar mijn mening zijn de porties veel meer dan 8!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT APPELCAKE MET CHOCOLADE
- 2 appels
- 200 g rijstmeel
- 50 g maïszetmeel
- 60 g rietsuiker
- 3 eieren (middelgroot)
- 1 citroen (klein en alleen het sap voor de appels)
- 50 g chocoladestukjes (of chocolade in stukjes)
- 1 zakje bakpoeder
- 70 ml extra vergine olijfolie (ik verkoos maïsolie + iets voor de vorm)
- 50 ml kokosmelk
Gereedschappen RECEPT APPELCAKE MET CHOCOLADE
silicone tulbandvorm voor mij diameter 26 cm
- Tulbandvormen
- Keukenrobots
- Mengkommen
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT APPELCAKE MET CHOCOLADE
Licht dessert, zeg maar een dessert voor een vegetarisch glutenvrij dieet…
was en schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in grote stukken.
Ik pureer ze dan met het citroensap, voeg vervolgens de eieren toe en meng deze zorgvuldig met een handgarde.
Ik ga verder met het toevoegen van de rietsuiker, de olie en de kokosmelk.
Nu zeef ik samen het rijst meel met het maïszetmeel en het bakpoeder.
Ik meng alles en voeg uiteindelijk de chocoladestukjes toe, die ik niet had, dus heb ik de pure chocolade in stukjes gesneden, wat in mijn huis nooit ontbreekt!Ik giet het mengsel in de al eerder geoliede vorm (ik heb gekozen voor een siliconenvorm bedekt met taartglans) en nadat ik het mengsel goed heb geëgaliseerd, bak ik het in een voorverwarmde oven op 170°C in statische modus, en bak ongeveer 45 minuten, maar controleer altijd goed de gaarheid met een satéprikker!
Na het bakken en ontvormen, laat ik de APPELCAKE MET CHOCOLADE afkoelen en bestrooi hem met poedersuiker.
DE APPELCAKE MET CHOCOLADE is een licht en vegetarisch dessert, zonder zuivel en zonder gluten, zacht en delicaat!
Eet smakelijk! Annalisa
Begin met surfen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
BRON Cucina naturale maand september 2024 pagina 82
