De baci di Cherasco zijn heerlijke, gemakkelijk en snel te maken chocolaatjes die we kunnen maken als dessert of als zoete onderbreking met hazelnoten en hoogwaardige donkere chocolade.
De BACI DI CHERASCO zijn een P.A.T. oftewel een traditioneel Italiaans voedingsproduct, ze worden geproduceerd in Cherasco in de provincie Cuneo in Piemonte.
De BACI DI CHERASCO hebben een onregelmatige vorm, ze worden bereid door de beste ambachtelijke laboratoria van de Piemontese regio met speciale ingrediënten, terwijl voor zelfgemaakte bereidingen het gebruik van 70% cacao donkere chocolade wordt aanbevolen.
De oorsprong van de baci di Cherasco gaat terug tot 1881, toen een jonge en creatieve banketbakker uit Cherasco, na een periode als leerling in Turijn, de Barbero-banketbakkerij oprichtte en deze eenvoudige en knapperige chocolaatjes creëerde.
Nadat de ingrediënten zijn gemengd, worden kleine hoopjes Baci di Cherasco-deeg gemaakt die op bakpapier worden geplaatst om volledig te consolideren en samen te trekken.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten die open en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
A TEMA RICETTE REGIONALI vi lascio qualche ricetta del PIEMONTEappena qui sotto:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Au bain-marie, Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Seizoenen
INGREDIËNTEN
- 120 g geroosterde hazelnoten (I.G.P. PIEMONTESE)
- 200 g 70% pure chocolade
- 1 theelepel poedersuiker
GEREEDSCHAPPEN
- Bakpapier
- Magnetrons
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT BACI DI CHERASCO
Ik heb besloten om reeds geroosterde hazelnoten te kopen en in de supermarkt vind je zeker die met het IGP-keurmerk, die zijn heerlijk!
Anders moet je ze roosteren in de oven op 180°C gedurende 7/8 minuten, voorzichtig draaiend met een goede beschermende handschoen!
In dit opzicht heb ik een paar siliconen handschoenen gekocht die spectaculair zijn!
Ik leg de hazelnoten Piemonte IGP geroosterd tussen twee vellen bakpapier en met een vleeshamer maal ik ze op een onregelmatige manier, verkregen een soort korrel van verschillende groottes.
Ik smelt in de magnetron of au bain-marie de 70% donkere chocolade met de poedersuiker en meng het dan met dekorrelvan geroosterde hazelnotenvan goede kwaliteit, en probeer goed te mengen zodat de noten volledig en in elk element bedekt zijn met de gesmolten chocolade.
Nu neem ik met een vochtige lepel een beetje van het mengsel en plaats het op een vel bakpapier of in de daarvoor bestemde papieren cups en laat ik ze afkoelen.
Als ze koud zijn, plaats ik de baci di Cherasco in de koelkast voor minstens een paar uur om ze daarna als dessert te serveren!
Deze chocolaatjes zijn uitstekend om te proberen!
Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je ook het recept achter VAN DE HAZELNOOTTAART ZONDER MEEL
lees→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/torta-di-nocciole-senza-farina/
