Ik wilde al een tijdje de bananen tarte tatin maken, omdat ik nieuwsgierig was om het te proberen. Meestal eet ik bananen zoals ze zijn, rauw, of ’s zomers maak ik er snel een ijsje van: ik vries ze in, blend ze en voeg chocoladedruppels toe.
Op de blog heb ik al verschillende omgekeerde taarten, zoals de omgekeerde ananastaart, die met twee klassieke en cacao lagen, de tatin in de pan gemaakt, de omgekeerde peren en chocolade, die met perziken en ook de klassieke omgekeerde peren. Dus deze met bananen ontbrak nog. Het is een eenvoudig recept: bladerdeeg, karamel, bananen en een handvol hazelnoten.
En als je wilt overdrijven, is het heerlijk met een mooi bolletje ijs of een toefje slagroom.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks een zoet en een hartig recept: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 3 bananen
- 120 g suiker
- 3 eetlepels water
- 1 q.b. gehakte hazelnoten
Gereedschap
Vorm 22/24 cm
- Vormen
- Pannen
- Pannen
Stappen
Verwarm de oven voor op 190°C statisch (of 175°C hetelucht).
Snijd de gepelde bananen in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.In een pannetje doe suiker en water en laat smelten op middelhoog vuur, zonder te veel te roeren.
Wanneer de karamel amberkleurig wordt, zet het uit (pas op dat het niet te donker wordt, anders wordt het erg bitter).Giet de karamel op de bodem van de met bakpapier beklede vorm.
Leg de bananen er dicht op elkaar (pas op dat je je niet verbrandt) en voeg de gehakte hazelnoten toe zodat de hele bodem van de taartvorm bedekt is.
Bedek met het bladerdeeg, vouw de randen naar binnen en prik de bovenkant met een vork.
Bak de omgekeerde taart met bananen en hazelnoten ongeveer 25/30 minuten of totdat het volledig gaar is.
Haal uit de oven, laat enkele minuten rusten, anders wordt de karamel hard, en keer de bananen tatin om op een serveerschaal, let op de hete karamel.Het is een snel, supersnel, en absoluut heerlijk taartje.
Ik zou het serveren met een bolletje roomijs zonder ijsmachine, maar in ieder geval raad ik het absoluut aan!Eet smakelijk van Annalisa!
