Ik zag een foto in Cucina Moderna en probeerde op mijn manier deze fantastische en heerlijke blokjes van bevroren Pan di Spagna te maken!
Dit ijs met Pan di Spagna heeft een vulling van … fiordilatte-ijs, pistachekorrels en verse frambozen, en zoals je je kunt voorstellen, kun je het naar eigen smaak variëren …
Gebruik chocolade-ijs en voeg stukjes aardbei of chocoladedruppels en amandel- of hazelnootkorrels toe …
Varieer dus het soort ijs ook met fruit zoals aardbeien en citroen en alles wat je maar lekker vindt voor een perfecte ijskoude zoetigheid met Pan di Spagna voor deze zomer!
Als je wilt, kun je ook het deeg van de Sponge Cake gebruiken, uitstekend om te vullen en te vinden in dit recept…
VICTORIA CAKE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot vrijdag! Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BEVROREN PAN DI SPAGNA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 15 blokjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- Pan di Spagna ongeveer 4 cm hoog (klaar van 15 x 15 cm mijn recept↑)
- 500 g fiordilatte-ijs (of yoghurt als je de rest van de ingrediënten wilt behouden)
- 100 g frambozen
- 4 eetlepels pistachekorrels (plus extra als decoratie)
- q.b. poedersuiker (voor het serveren)
Bereiding
• Als je liever zelf de Pan di Spagna maakt, laat ik je het recept in dit artikel…
• Anders halen we het fiordilatte-ijs uit de vriezer en laten we het een paar minuten op kamertemperatuur staan, zodat het kan worden gecombineerd met de andere ingrediënten.
• Terwijl het ijs een beetje zacht wordt, wassen we zorgvuldig de frambozen en drogen ze voorzichtig af met keukenpapier.
• We snijden de Pan di Spagna in blokjes van 4 bij 4 cm (of als je wilt ook in rechthoekige plakjes) en zetten ze apart.
• In een kom doen we het ijs met stukjes framboos en pistachekorrels.
We mengen een beetje en vullen de blokjes van bevroren Pan di Spagna.
• Voeg aan de zijkanten van de blokjes van bevroren Pan di Spagna met ijs binnenin wat pistachekorrels toe en zet ze dan in de vriezer voor minstens 30/40 minuten voordat je ervan geniet.
• Nadat de tijd is verstreken en voordat je serveert, bestrooi je de blokjes van bevroren Pan di Spagna met poedersuiker en serveer je aan tafel!
• Heerlijk met duizend verschillende mogelijke varianten en combinaties van vers fruit en verschillende soorten ijs …
Ik raad ze ten zeerste aan!!!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik laat je verschillende recepten voor Pan di Spagna:
Pan di Spagna met cacao;
Pan di Spagna met rijstmeel;
Pan di Spagna met volkorenmeel;
Klassieke Pan di Spagna;
Pan di Spagna voor coeliakie.
