Hier is het frisse en romige recept voor een pesto die super kleurrijk is en in 5 minuten klaar zonder koken, de bieten- en fetapesto, zo uitnodigend en perfect voor de zomer!
Zo romig, met een levendige en vrolijke kleur is het ideaal voor de zomer wanneer het te warm is om in de keuken te staan en we snel een smakelijk en bevredigend gerecht willen!
Een crème met een delicate smaak, perfect voor het op smaak brengen van koude pasta, spelt, couscous of gewoon om te smeren op crostini.
De pesto met feta en biet combineert de uitgesproken smaak van Griekse feta met de zoetheid van de biet in een smakelijke en originele balans.
De biet is een wortel rijk aan antioxidanten en mineralen, perfect voor lichte maar voedzame recepten.
De feta, typisch Griekse kaas gemaakt van schapenmelk of gemengd, voegt een zoute en romige noot toe die de zoetheid van de biet perfect in balans brengt.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “De keuken van ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je direct in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van recepten met feta en recepten met biet laat ik je hieronder nog een paar suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g biet (gekookt)
- 60 g feta
- 1 eetlepel walnoten (of gehakte amandelen)
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 eetlepel extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Mixer
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT Bieten- EN FETAPESTO
Dit type biet vinden we vacuüm verpakt in de supermarkt en meestal schil ik het met handschoenen en een dunschiller.
Ik voeg nu de feta grof verkruimeld toe, de gekozen noten (walnoten of amandelen), het citroensap en de EVO-olie.
Ik mix alles om de romige pesto te voltooien door de messen te laten draaien tot ik een gladde en zo homogeen mogelijke crème krijg!Nu moet je proeven om de smaak aan te passen en het zout indien nodig aan te passen, en als we een vloeiendere crème willen, voeg ik een beetje koud stromend water toe.
Et voilà, de bieten- en fetapesto is klaar om direct te gebruiken of om een paar dagen in de koelkast te bewaren in een luchtdichte pot.
Super snelle en kleurrijke pesto perfect voor de zomer, toch? Probeer het en vertel me wat je ervan vindt!
Eet smakelijk en veel kookplezier!
Annalisa
PERFECT RECEPT VOOR DE ZOMER omdat…
• Klaar in 5 minuten
• Zonder koken
• Rijk aan smaak en kleur
• Ideaal voor lichte zomermaaltijden
