Ik zag dit recept op Instagram en het verlichtte me meteen ✨. Het idee om bladerdeegdriehoeken gevuld met pistachecrème te maken, veroverde me en, zoals altijd, besloot ik het op mijn eigen manier opnieuw te maken, in een huiselijke versie. Mijn driehoeken zijn, zoals je op de foto’s kunt zien, niet perfect of geometrisch gelijk, maar dat is precies het mooie van zelfgemaakte recepten: de imperfectie die de passie van de kok vertelt.
Het resultaat was echter, afgezien van de niet-perfecte vorm, verrassend: knapperigheid van het bladerdeeg aan de buitenkant, zachtheid van de crème binnenin en vooral een smaakcontrast door de frambozen waar ik dol op ben, echt onweerstaanbaar. Hun lichte zuurgraad gaat perfect samen met de omhullende zoetheid van de pistachecrème, mascarpone en room, waardoor een nieuwsgierig, smakelijk dessert ontstaat dat iedereen met eenvoud weet te verrassen. Een recept dat ik duizend keer opnieuw zou maken!
Natuurlijk kunnen we de knapperige bladerdeegdriehoeken niet alleen vullen met pistachecrème, maar ook met bakkersroom, de klassieke en zelfs die met chocolade, alleen slagroom met gemengd seizoensfruit en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema van snelle gebakjes met bladerdeeg stel ik deze ideeën voor:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (bij voorkeur rond)
- naar behoefte kristalsuiker
- 250 g mascarpone
- 2 eetlepels poedersuiker
- 250 g slagroom, 35% vet
- 20 g pistachecrème (een volle eetlepel)
Gereedschap
- Messen
- Spuitzakken
Stappen
Rol het ronde bladerdeeg uit, bestrijk met weinig water en vouw de ene helft over de andere helft.
Snijd het in veel driehoeken, eerst in de helft, dan in de helft van de 2 helften en nogmaals in de helft van elke helft, waardoor je 8 dubbele partjes krijgt.
Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met weinig kristalsuiker.
Bak de bladerdeegpartjes op 200°C gedurende ongeveer 15-20 minuten of totdat ze goudbruin en opgezwollen zijn.
Laat de bladerdeegdriehoekjes volledig afkoelen.
Terwijl ze afkoelen, bereid je de vulling voor door de mascarpone, pistachecrème, poedersuiker en room te mengen.
Meng en klop met een elektrische mixer tot je een gladde, homogene en vooral zeer lekkere crème hebt!
Nu de driehoeken koud zijn, moet je ze voorzichtig doormidden snijden, vervolgens de room in de spuitzak doen, ze vullen en daarna op het mengsel met pistachenootjes, enkele verse frambozen leggen die gewassen en droog gedept zijn met keukenpapier.
Maak de bereiding van de gevulde bladerdeegdriehoeken met pistache af met een royale sprinkeling poedersuiker.
TUSSEN ONS GEZEGD, nu hoef je alleen nog maar je mond te openen en gulzig te genieten van deze lekkernijen!!!!!!!!!!!!!!!
Eet smakelijk! Annalisa
