Vandaag heb ik de bladerdeegtaart met aardpeer gemaakt, een makkelijke, snelle hartige taart en erg smakelijk!
De aardpeer wordt ook wel “duitse raap” of “Jeruzalem-artisjok” genoemd en wordt gezien als een dieetknol, geschikt voor mensen met diabetes.
Aardpeer bevat geen cholesterol en met 2,7 gram vezels draagt hij bij aan een goede darmfunctie en is ook laag in calorieën: ongeveer 73 calorieën per 100 gram product.
Onder de overige eigenschappen is de aardpeer ontgiftend, glutenvrij, verhoogt hij de afweer, versnelt hij de stofwisseling en bestrijdt hij vermoeidheid.
De aardpeer kan ook rauw gegeten worden, hij doet een beetje denken aan de artisjok qua smaak; de schil is eetbaar, dus beslissen of je hem laat zitten of verwijdert hangt af van de bereiding die je wilt maken.
DE AARDPEER bevat een stof, inuline, die het glucosegehalte in het bloed stabiel houdt en daarom is hij geschikt voor diabetici en mensen die een afslankdieet volgen.
Als je de schil wilt behouden, was de knol onder stromend water en verwijder eventuele aarde en worteltjes met een borsteltje.
Kort door de bocht: het gebruik en de smaak van de aardpeer waren voor mij echt een openbaring en ik zal zeker andere recepten maken. Volg me en als je zin hebt, maak ook jij in jouw keuken de bladerdeegtaart met aardpeer!!! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BLADEDEEGTAART MET AARDPEER
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT BLADEDEEGTAART MET AARDPEER
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg
- 350 g aardpeer
- 1 mozzarella
- 1 eidooier (optioneel, alleen vóór het bakken)
- blaadjes salie
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT BLADEDEEGTAART MET AARDPEER
- Mes
- Mandoline
- Schaal
Voorbereiding
Rol het bladerdeeg uit en leg het, met het bakpapier, in de vorm: de mijne heeft een diameter van 22 cm.
Maak de aardpeer schoon, of beter gezegd: schil hem heel zorgvuldig en met veel geduld en snijd hem met de mandoline (of een scherp mesje) in dunne plakjes.
Hak de mozzarella ook fijn en laat het vocht uitlekken in een zeef.
Neem de vorm met het bladerdeeg en leg de aardpeerplakjes zodat er een gelijkmatige laag over het hele oppervlak ontstaat.
Verdeel nu, over de bladerdeegtaart met aardpeer, de in blokjes gesneden mozzarella en breng op smaak met zout en peper.
Van het overgebleven bladerdeeg maak je een ruitpatroon zoals bij taarten en bestrijk je het deeg licht met de losgeklopte eidooier.
Bak in een voorverwarmde oven op 190°/200°C tot de bladerdeegtaart met aardpeer goudbruin en gaar is.
Het duurt ongeveer 25/30 minuten, maar dat hangt natuurlijk van jouw oven af!
Als hij gaar is, voeg enkele blaadjes salie toe en serveer direct om van deze verrassende bladerdeegtaart met aardpeer te genieten!!!
DIT IS ZEKER EEN VAN DE BESTE HARTIGE TAARTEN DIE IK OOOIT HEB GEMAAKT, MET EEN LICHTE SMAAK EN EEN ZEER AANGENAME STRUCTUUR OMDAT DE AARDPEERPLAKJES, OOK NA BEREIDING, HUN DIKTE BEHOUDEN. JE PROEFT ZE EN ZE ZIJN ZICHTBAAR EN IEDER HAPJE IS ECHT HEERLIJK… HEEL AANBEVOLEN!!!!!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Op de blog vind je nog veel meer hartige taarten die, naast heerlijk te zijn, ook geweldige hoofdgerechten of “opruim-van-de-koelkast” gerechten zijn. Misschien interesseren al de recepten in deze verzameling recepten je…
TERUG NAAR DE HOMEPAGINA VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… ………………………………………………………………………………………………………………………
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete social network! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
