Vandaag heb ik de blinis van boekweit gemaakt om te serveren met zure room en gerookte zalm.
De zure room, typisch voor de noordelijke landen, wordt al geruime tijd ook in Italië gewaardeerd omdat hij bij veel gerechten past, zowel hartig als zoet.
Het bedrijf Meggle heeft andere kwaliteitsproducten om uitstekende gerechten in onze keukens te bereiden, zoals Beiers roomboter en lactosevrije boter, essentieel bij intoleranties.
Zure room is ook een uitstekend product om zoete crèmes voor vullingen te bereiden en die specifieke smaak maakt het eindresultaat zeer gewaardeerd met een heerlijke textuur.
BLINIS VAN BOEKWEIT
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: ongeveer 18/20 blinis
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT BLINIS VAN BOEKWEIT
- 45 g boekweitmeel
- 40 g 00-bloem
- 7 g gist voor hartige bereidingen
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 ei
- 35 g water
- naar smaak zout
- 90 g gerookte zalm
- 1 potje zure room (Meggle)
- naar smaak bieslook
Gereedschap RECEPT BLINIS VAN BOEKWEIT
#ADV
- Kom
- Koekenpan
Bereiding
Meng het boekweitmeel met de 00-bloem en de gist en doe alles in een kom.
Voeg nu de yoghurt, het ei en het water toe en meng met een handgarde tot een vloeibaar en homogeen beslag ontstaat.
Dek af met plasticfolie en laat het beslag voor de boekweitblinis 30 minuten rusten.
Zet een anti-aanbakpan op hoog vuur en wanneer deze heet is, schep kleine hoeveelheden beslag met een soeplepel zodat u kleine cirkels krijgt.
Na korte tijd ziet u kleine belletjes aan de oppervlakte ontstaan en kunt u de blinis aan de andere kant omdraaien en nog enkele seconden bakken.
Ga zo door tot het beslag op is en houd de boekweitblinis die al klaar zijn warm.
Meng de zure room met een paar takjes fijngehakte bieslook.
Serveer de boekweitblinis met een royale toef zure room en een plakje gerookte zalm.
Eet smakelijk met de boekweitblinis met zure room en gerookte zalm!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De zure room wordt, zoals ik al eerder zei, ook speciaal gebruikt in zoete bereidingen en op de blog vindt u ook een speciale Amerikaanse appeltaart waarin dit ingrediënt in het beslag van het gebak zit; als u het probeert proeft u een bijzondere en voor mij heerlijke smaak!! Zure room wordt in keukens over de hele wereld gebruikt en heet crème fraîche in Frankrijk en sour cream in Engelssprekende landen.
—————————————————————————————————————————————
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg mij dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal item te missen en samen met mij de verschillende gerechten te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
