De bloemkoolschiacciata is waanzinnig lekker en ik moet bekennen dat ik meer dan één portie heb gegeten tussen lunch en snack, het is geweldig!
Ik heb alleen paneermeel en parmigiano reggiano toegevoegd en als specerij kurkuma, maar het zou niet slecht zijn om deze schiacciatina in de oven te maken met ook wat paprikapoeder, een snufje peper, een beetje peterselie …we kunnen het naar eigen smaak variëren!
De bloemkool is een groente rijk aan antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels en er zijn meer dan 80 verschillende eetbare soorten bloemkool te koop over de hele wereld.
Ze kunnen worden verdeeld in 4 categorieën, namelijk:
1) Italiaanse variëteit (witte bloemkool, romanesco, bruin, groen, paars en geel);
2) Noordwest-Europese bloemkool (geoogst in de winter en vroege lente);
3) Amerikaanse “cultivar” (geoogst in de zomer en herfst);
4) Aziatische bloemkool (gekweekt in China en India).
DE BLOEMKOOL wordt na zorgvuldig wetenschappelijk onderzoek beschouwd als een krachtige superfood essentieel voor de menselijke voeding!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waartoe je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 2 eieren
- 80 g parmigiano reggiano (geraspt + 1 eetlepel voor het bakken)
- 550 g bloemkool (al schoongemaakt)
- 60 g paneermeel
- q.b. kurkuma poeder
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
#ADV
- Rasp
- Kom
- Lepel
- Bakpapier
- Olie verstuiver
Stappen
1) Het eerste wat je moet doen om de bloemkoolschiacciata te bereiden is deze te reinigen door de centrale steel te verwijderen en de roosjes één voor één te scheiden.
2) Met de brede rasp maal ik de bloemkool en plaats ik het resultaat in een grote kom.
3) Ik voeg paneermeel, geraspte parmigiano reggiano, de eieren, de specerij toe en breng op smaak met zout en peper en 2 eetlepels extra vierge olijfolie.
4) Ik meng de ingrediënten en zet de oven aan op 190°C.
5) Ik bekleed een bakvorm met bakpapier en giet dan het gecondimenteerde en gearomatiseerde bloemkoolmengsel erin.
6) Ik voeg de paneermeel en geraspte parmigiano toe die ik apart had gehouden en strooi ze op het oppervlak van de schiacciata door er heel weinig extra vergine olijfolie op te doen, misschien met behulp van een speciale verstuiver.
7) Ik bak in een voorverwarmde oven en laat het ongeveer 30 minuten koken of totdat de schiacciatina van bloemkool goudbruin en knapperig is.
8) Voor een nog knapperiger resultaat, zet het in de laatste minuten onder de grill en dan zijn we klaar om te proeven!
Lekker lekker lekker, ik heb het verslonden!
Smakelijk!Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten lekker? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM en de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij te praten over de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) Deze smakelijke en heerlijke schiacciata met bloemkool kunnen we op smaak brengen met gesneden knoflook, met peper, met het groene deel van een verse lente-ui en ook met paprikapoeder!
MEER INFORMATIES OP deze website
