Mijn ouders hebben een grote passie voor de bergen en ondanks dat ze dicht bij de Adriatische Zee wonen, namen ze mij en mijn zussen jarenlang mee op vakantie naar de Dolomieten! Ik heb foto’s van mezelf als klein kind met prachtige landschappen, bergen en betoverende uitzichten, en deze gewoonte is door de jaren heen gebleven.
In 1994 en precies op de eerste augustus kreeg ik een mooie ansichtkaart met….ditzelfde “bergachtige” recept waarmee ik vandaag de boekweittaart met bosbessenjam heb gemaakt!
Ik bewaar het als een relikwie in mijn receptenboek omdat het erg maar ERG lekker is…naast een dierbare herinnering!! Probeer het en je zult me gelijk geven!
Ik geef je de exacte hoeveelheid van de boekweittaart met bosbessenjam maar vandaag heb ik er een halve gemaakt, perfect voor een aluminiumvorm van 18 cm in diameter. Ciaooo!
Ik stel ook nog andere recepten met bosbessen voor:
ROBIOLATAART MET BOSBESSEN
RISOTTO MET BARBERA EN BOSBESSEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend op WhatsApp, gratis en voor iedereen toegankelijk, zonder meldingen en geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F zodat je elke dag een zoet en een hartig recept kunt lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
P.S. Ik heb het recept en de foto opnieuw gemaakt en … vergeef me, maar ik kon geen bosbessenjam vinden en ik heb frambozen gebruikt!
#ADV 
Voor dit recept raad ik deze springvorm aan Dr.Oetker 2508 – Springvorm met Twee Uitneembare Bodems, 20 cm die gemakkelijk schoon te maken is en ook in de vaatwasser kan!
TAART MET BOEKWEIT EN BOSBESSENJAM
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm voor mij 18 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT TAART MET BOEKWEIT EN BOSBESSENJAM
- 250 g boter
- 250 g suiker
- 6 middelgrote eieren
- 250 g boekweitmeel
- 250 g amandelen (fijngehakt)
- 1 zakje vanillesuiker
- naar smaak bosbessenjam (of frambozen of rode vruchten)
GEREEDSCHAPPEN RECEPT TAART MET BOEKWEIT EN BOSBESSENJAM
#ADV
- Garde
- Mengkommen
- Blender
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT TAART MET BOEKWEIT EN BOSBESSENJAM
We werken de boter samen met 150 g suiker en de eidooiers tot het mengsel schuimig en licht is.
Voeg vervolgens de gezeefde meel, de fijngehakte amandelen en de vanillesuiker toe en meng alles goed.
In een aparte kom kloppen we de eiwitten heel stijf en voegen geleidelijk de resterende suiker toe totdat we bijna een Italiaanse meringue krijgen.
Voeg dan met langzame bewegingen van onder naar boven het mengsel toe aan het vorige mengsel en giet het vervolgens in een perfect ingevette en met meel bestoven vorm.
Bak nu ongeveer 40/ 45 minuten op gematigde temperatuur (170 – 180°C) en laat de taart volledig afkoelen.
Snijd het in tweeën als het afgekoeld is en bestrijk de helft met de jam, zet het weer in elkaar en bestrooi met poedersuiker..
Het zou perfect zijn om het te genieten met een grote hoeveelheid slagroom, maar….. willen we niet overdrijven??? Tot gauw..
Eet smakelijk!
Annalisa
