Elke 2/3 maanden komt het voor dat ik de voorraadkast opruim en vergeten ingrediënten vind: een amandelmeel dat op moet, kleurstoffen gekocht voor een glazuur, of – zoals deze keer – suikerdecoraties waarvan ik me niet eens meer herinnerde dat ik ze had gekocht. Toen ik ze zag, met vosje, wasbeer, paddestoelen en uiltjes, dacht ik meteen dat ze perfect zouden zijn om leven te geven aan een herfstaardappeltaart. Zo ontstond de Bos taart met cacao en hazelnoten, zacht en heerlijk, die spectaculair wordt met de “aarde” van verkruimelde koekjes en een vleugje fantasie. En hier is hij dan, mijn Bos taart met cacao en hazelnoten: zacht, geurig en versierd met de kleine personages die dit betoverde bos bewonen. Een taart die een beetje herfstmagie op tafel brengt, perfect voor kinderen maar ook voor volwassenen, toch!
De herfstaardappeltaart gewijd aan het betoverde bos heb ik cadeau gedaan aan een vriendin die kinderen heeft op basisschoolleeftijd en ik heb haar aangeraden om hem te verrijken door hem te serveren met een mooie toef vers geklopte slagroom, licht gezoet met poedersuiker, en ik weet dat hij erg in de smaak is gevallen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recept kanaal geopend voor iedereen, gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van vreemde taartrecepten geef ik je nog andere bijzondere zoete ideeën zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g hazelnootmeel
- 75 g bloem 00
- 40 g cacaopoeder
- 150 g suiker
- 3 eieren (middelgroot)
- 80 ml plantaardige olie
- 150 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 6 koekjes (Lotus)
- 1/2 theelepel cacaopoeder
- 3 takjes rozemarijn
Gereedschap
vorm 20 x 10 cm DECORA
- Keukenmachines
- Vormen
- decora bosdieren
- Mixer
Stappen
In een kom klop ik met de elektrische mixer de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg geleidelijk de olie en de melk toe en blijf mengen.
Voeg dan de gezeefde poeders, de bloem, de cacao en het bakpoeder, beetje bij beetje toe aan het eier-suikermengsel.
Giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven vorm of bedekt met speciaal spray of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C statisch, ongeveer 35/40 minuten en laat volledig afkoelen als het gaar is.
Op dit punt kunnen we meerdere opties hebben…
1) smeer de taart in met een dunne laag hazelnootpasta of bosvruchtenjam zodat de verkruimelde Lotus koekjes vermengd met cacaopoeder blijven plakken, of… doe niets en plaats de koekjeskruimels en cacaopoeder direct op de taart, zoals ik deed!
Versier dan met de suikerfiguurtjes en enkele takjes rozemarijn en de bos taart is klaar om geserveerd te worden met slagroom of Engelse room naar wens.
Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier is het recept voor Engelse room lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
