Elke 2/3 maanden komt het voor dat ik de voorraadkast opruim en vergeten ingrediënten tegenkom: een amandelmeel dat gebruikt moet worden, kleurstoffen gekocht voor een glazuur, of zoals deze keer, suikerdecoraties die ik me niet eens herinnerde te hebben gekocht. Toen ik ze zag, met vos, wasbeer, paddenstoelen en uiltjes, dacht ik meteen dat ze perfect zouden zijn voor een herfstthema taart. Zo ontstond de Boschtaart met cacao en hazelnoten, zacht en heerlijk, die decoratief wordt met de ‘aarde’ van verkruimelde koekjes en een vleugje fantasie. En hier is hij dan, mijn Boschtaart met cacao en hazelnoten: zacht, geurig en versierd met de kleine figuren die dit betoverde bos bewonen. Een taart die een beetje herfstmagie op tafel brengt, perfect voor kinderen maar ook voor volwassenen!
De herfsttaart gewijd aan het betoverde bos heb ik cadeau gedaan aan een vriendin die kinderen heeft op de basisschool en ik heb haar aangeraden om hem te verrijken door hem te serveren met een mooie toef slagroom, licht gezoet met poedersuiker, en ik weet dat hij erg in de smaak viel!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van vreemde taartrecepten laat ik je andere bijzondere zoete ideeën zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 125 g hazelnootmeel
- 75 g bloem type 00
- 40 g cacaopoeder
- 150 g suiker
- 3 eieren (gemiddeld)
- 80 ml plantaardige olie
- 150 ml melk
- 1 zakje bakpoeder
- 6 koekjes (Lotus)
- 1/2 theelepel cacaopoeder
- 3 takjes rozemarijn
Gereedschappen
bakvorm 20 x 10 cm DECORA
- Keukenrobots
- Bakvormen
- decora bosdieren
- Mixers
Stappen
In een kom klop ik met de elektrische mixer de eieren met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Ik voeg de olie en de melk geleidelijk toe, terwijl ik blijf mengen.
Vervolgens voeg ik de gezeefde droge ingrediënten toe, namelijk de bloem, cacao en het bakpoeder, beetje bij beetje aan het eier-suiker mengsel.
Ik giet het beslag in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm of bedekt met speciale spray of bekleed met bakpapier.
Ik bak het in een al voorverwarmde oven op 180°C statisch gedurende ongeveer 35/40 minuten en laat het volledig afkoelen na het bakken.
Op dit punt hebben we verschillende opties…
1) Werk de taart af met een laagje hazelnootcrème of bosvruchtenjam, zodat het gemalen koekjesmengsel met cacao blijft plakken, of doe niets en leg de koekjeskruimels en cacaopoeder direct op de taart, wat ik gedaan heb!
Versier daarna met suikerfiguurtjes en een paar takjes rozemarijn en de boschtaart is klaar om op tafel te worden geserveerd met slagroom of Engelse room naar smaak
Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hier is het recept voor Engelse room lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
