Brood en spekstrudel met een romige en smeerbare vulling van ricotta en grana, een rol van sneetjes brood gegratineerd in de oven en heel erg smakelijk!
Het is een zomers voorgerecht maar ook winters omdat je alleen hoeft te kiezen of je het warm of op kamertemperatuur wilt serveren en klaar is Kees!
Welke ingrediënten te kiezen voor de strudel van brood?
Ik heb spek en een zachte kaaspasta gebruikt, maar je kunt de vulling variëren door plakjes Golfetta-salami of zoete rauwe ham toe te voegen omdat de vulling erg smaakvol is.
Voor dit eenvoudige en smakelijke voorgerecht kun je in plaats van een smeerbare pasta met ricotta en parmezaan ook robiola of klassieke roomkaas zoals Philadelphia of Exquisa gebruiken.
De strudel met sneetjes brood en smakelijke vulling met vleeswaren en kazen is een snelle en huiselijke recept omdat je binnen 30 minuten dit speciale voorgerecht met ricotta en vleeswaren kunt serveren!
Ik stel andere eenvoudige en smakelijke voorgerechten voor zoals:
HARTIGE EGEL VOOR APERITIEF
GEFRITUURDE TORTELLINI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2/3
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Brood en spekstrudel
- 2 sneetjes Brood voor sandwiches
- 150 g Schapenricotta
- 3 eetlepels overvloedig geraspte Parmigiano Reggiano DOP
- 2 Gemiddelde eidooiers
- 80 g Spek
- 3 eetlepels Julienne mozzarella
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 1 eetlepel Zonnebloemolie (voor de vorm)
- 1 eetlepel Paneermeel (voor de vorm)
Gereedschappen RECEPT Brood en spekstrudel
- Bakpapier
Bereiding RECEPT Brood en spekstrudel
• Voor de bereiding van de brood en spekstrudel plaatsen we 2 sneetjes sandwichbrood zonder korst op een werkblad en drukken ze licht aan met een deegroller.
• Voor de vulling mengen we de ricotta met het ei, paneermeel en geraspte kaas.
Op smaak brengen met zout en peper.
Verdeel het spek over de sneetjes zodat je het hele brood bedekt en smeer er de kaas- en ricottacrème over uit.
Rol het gevulde sandwichbrood in zichzelf op.
• Plaats de gevulde rol met brood en spek in een licht ingevette en met paneermeel bestrooide cakevorm.
Bestrijk het met de tweede dooier en bedek de brood en spekstrudel met julienne mozzarella.
• Bak het brood en spek voorgerecht op 190°C ongeveer 25 minuten en laat de laatste 5 minuten op grillstand staan om de mozzarella te bruinen.
Laat dit zeer smakelijke gerecht afkoelen en serveer het in plakjes.
Eet smakelijk!
Annalisa
Recept gelezen en aangepast op Più cucina
