De bucatini met aubergines en mozzarella zijn een zeer smakelijk en appetijtelijk gerecht om te bereiden in deze zomerse periode.
De bucatini zijn een vorm van lange pasta waar ik erg van hou en die ik altijd in mijn voorraadkast heb omdat ze mooi dik zijn en perfect samengaan met vele al dan niet uitgebreide sauzen.
Deaubergines zijn een fantastische caloriearme zomergroente die zich leent voor veel verschillende bereidingen van voorgerecht tot dessert waarmee uitstekende sauzen voor pasta, ovenschotels en smakelijke bijgerechten kunnen worden bereid!
De mozzarella is dan weer een kaasproduct afkomstig uit Campania dat snel wereldwijd is verspreid.
Dit om te zeggen dat de ingrediënten van dit rijke zomerse hoofdgerecht een uitstekende smaakbalans creëren en het gerecht is erg lekker! Kom koken met mij de recept van de bucatini met aubergines en mozzarella??
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BUCATINI MET AUBERGINES EN MOZZARELLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten RECEPT BUCATINI MET AUBERGINES EN MOZZARELLA
- 320 g bucatini
- 125 g mozzarella
- 2 gekookte eieren
- 1 aubergine
- 60 g spekblokjes
- 10 kersentomaten
- q.b. chilipeper (optioneel)
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. Fijn zout
Gereedschappen BUCATINI MET AUBERGINES EN MOZZARELLA
Ik raad je deze hoge stevige pan voor het koken van pasta aan, compleet met deksel!
Kamberg ook voor inductie en met een diameter van 24 cm
Bereiding BUCATINI MET AUBERGINES EN MOZZARELLA
Was de aubergine en snijd deze in reepjes. Leg ze in een vergiet, bestrooi ze met zout om de bitterheid te verwijderen en laat ze ongeveer 30 minuten zo staan.
Was ze nu goed en droog ze, bak ze in olie op temperatuur (ongeveer 170°C). Braad de spekblokjes in een andere pan aan en voeg daarna de in 4 delen gesneden tomaatjes toe
Voeg de chilipeper toe en laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen.
Voeg nu de gefrituurde aubergine reepjes toe, roer en laat even intrekken. Kook ondertussen de pasta in gezouten kokend water.
Giet het al dente af en doe het in de pan.
Voeg ook de in blokjes gesneden mozzarella toe, breng op smaak en bak de bucatini met aubergines en mozzarella.
Eet smakelijk met het recept voor dit zomerse en zeer smakelijke hoofdgerecht!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Op de blog vind je veel recepten met aubergines, een zomergroente waar ik erg van hou, en als je wilt vind je op deze pagina veel bereidingen voor smakelijke hoofdgerechten, parmigiana, gehaktballen en nog veel meer!
Op de blog vind je veel recepten met aubergines, een zomergroente waar ik erg van hou, en als je wilt vind je op deze pagina veel bereidingen voor smakelijke hoofdgerechten, parmigiana, gehaktballen en nog veel meer!
GA TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina van pagina Facebook om geen enkel recept of special te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
