Een kleine plumcake vandaag een cake met gemengd fruit met noten en gedroogd fruit, een zoetigheid om te eten bij het ontbijt met een kruidenthee, met koffie met melk, met een aromatische en geurige thee zou ik zeggen….
Ik heb de helft van een recept gemaakt dat ik op een Franstalige site zag, het heeft geen olie, geen boter, heel weinig suiker en meel en is heel eenvoudig te maken.
Ik heb ervoor gekozen om het gemengd gedroogd fruit toe te voegen zonder het vooraf te marineren in een scheutje rum, wat volgens mijn meer alcoholische kant echter heel goed zou passen ah ah!
Om dit dessert lekkerder te maken, zouden we het ook kunnen serveren met wat Engelse room die zo vloeibaar en gearomatiseerd met vanille geweldig zou passen bij deze cake met gemengd fruit!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Gekonfijte vruchten worden in deze kerstperiode zeker veel gebruikt om gebak, taarten, cassata’s en bereidingen te verrijken, die vaak op smaak worden gebracht met specerijen zoals kaneel, gember, kardemom en nog veel meer.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT CAKE MET GEMENGD FRUIT
- 2 eieren
- 65 g riet suiker
- 1/2 peul vanille
- 100 g bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder voor gebak
- 250 g gedroogd fruit
- 60 g hele hazelnoten
- 60 g gepelde amandelen (hele)
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen RECEPT CAKE MET GEMENGD FRUIT
- Plumcake vormen
- Planeetmixers
Voor de voorbereiding van het RECEPT CAKE MET GEMENGD FRUIT
kloppend de eieren met de rietsuiker en daarna het vanille-extract toevoegend.
Ik klop totdat het mengsel licht en schuimig is.
Ik zeef de bloem met het instant bakpoeder voor gebak en voeg het toe aan het mengsel.
Tenslotte voeg ik al het gedroogde en niet-gedroogde fruit toe…
Ik vet de vorm in met speciale spray of gebruik vochtige en goed uitgewrongen bakpapier en giet dan het mengsel van de cake met gemengd fruit erin, goed uitvlakken aan de bovenkant.
Dan laat ik het bakken in een statische modus op 170°C, tot het klaar is, ongeveer 45 minuten, of afhankelijk van je eigen keukenoven.
Ik hoef alleen nog maar mooie plakjes te snijden en te serveren bij het ontbijt en als tussendoortje, gewoon zo of vergezeld van Engelse room!
Eet smakelijk!
Annalisa
ENGELSE ROOM lees hier→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
