Een hoofdgerecht met een visbasis, rijk aan ingrediënten en heerlijk met een speciale pasta zoals de calamarata.
De gebruikte vis is natuurlijke zalm met een eenvoudige smaak, maar verrijkt met vele mediterrane ingrediënten die het erg smakelijk maken en gezien de periode zou de calamarata met zalm een uitstekende schotel zijn voor de eindejaarsfeesten!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Schrijf je in op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CALAMARATA MET ZALM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT CALAMARATA MET ZALM
- 120 g natuurlijke zalm
- 400 g calamarata
- 80 g Taggiasca-olijven
- 60 g kappertjes in zout
- 200 g cherrytomaatjes (ik gebruik datterini)
- 1 rode ui
- 2 takjes rozemarijn
- naar smaak Extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
Bereiding Recept Calamarata met Zalm
Was de datterini cherrytomaatjes en snijd ze doormidden.
Spoel de kappertjes grondig af onder stromend water.
Hak de ui fijn en fruit deze met wat extra vergine olijfolie.
Voeg de olijven, de kappertjes, en de cherrytomaatjes toe.
Laat alles op hoog vuur goed op smaak komen gedurende 3/4 minuten.
Voeg de zalm in stukjes toe.
Breng op smaak met zout en peper en zet na enkele minuten het vuur uit.
Kook de calamarata pasta in gezouten kokend water gaar.
Giet deze beetgaar af en doe het in de pan met de zalmsaus.
Roer de pasta met de natuurlijke zalm, olijven, kappertjes, cherrytomaatjes en voeg de gehakte verse rozemarijn toe.
Maak de borden op en serveer deze heerlijke eerste gang, de calamarata met zalm!
Annalisa
Adviezen en notities
De kerst nadert en ik maak van de gelegenheid gebruik om deze verzameling van visgerechten en deze verzameling van voorgerechten met 35 smakelijke en gemakkelijke ideeën te delen.. en hartelijke wensen! Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk!
Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen recept of speciaal item te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
BRON Vandaag kook ik
