Ik weet niet waarom, maar het zijn echt heel weinig keren dat ik de cannelloni heb gemaakt, soms gebruikmakend van droge die in de bechamel moeten worden ondergedompeld voor een optimale bereiding, of door de omhulsel te maken met de verse pastavellen of met de crêpes.
Meestal maak ik de lasagne als ik een ander hoofdgerecht wil, omdat, onder ons gezegd, ze veel sneller zijn, maar vandaag, mede dankzij de vrije tijd, heb ik de cannelloni met pompoen en gorgonzola gemaakt en ik moet zeggen dat het een gerecht is vol smaak en zeer aangenaam!
Pratend met mijn voormalige collega Ilaria, een uitstekende kok, had ik bedacht om in de vulling enkele verkruimelde amandelen toe te voegen, maar mijn zoon, de gebruikelijke pseudo-alleswetende tiener, sprong van zijn stoel, en voor de lieve vrede heb ik het weggelaten, maar als je in een gezin woont zonder zulke coole en betweterige jongeren als de mijne, probeer het idee eens, wat denk je?
Als je liever de cannelloni maakt met crêpes, hier is…
RECEPTEN EN BASISDEGEN ZOWEL ZOET ALS HARTIG VOOR UITSTEKENDE CRÊPES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptkanaal geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en geen geluid, waarbij je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet recept en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CANNELLONI MET POMPOEN EN GORGONZOLA
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT CANNELLONI MET POMPOEN EN GORGONZOLA
- 1 verpakking verse lasagne (voor mij heel dun, aangezien ik de pasta niet vooraf kook voor de oven)
- 500 g pompoenpulp
- 250 g gorgonzola (voor mij mild)
- 500 ml kant-en-klare bechamelsaus
- 100 g parmezaan (geraspt)
- 2 snufjes nootmuskaat
- 2 tenen zout en peper
- q.b. boter (voor de ovenschaal)
Gereedschappen CANNELLONI MET POMPOEN EN GORGONZOLA
- Pan
- Passe-vite
- Spuitzak
- Ovenschaal
- Lepel
VOOR DE BEREIDING VAN DE CANNELLONI MET POMPOEN EN GORGONZOLA
We bakken de pompoenpulp in de oven of koken het snel.
Zodra het gaar is, halen we het door de passeerzeef om een romige en vloeiende puree te verkrijgen.
Doe de nog warme pompoenpuree in een kom en voeg de in stukjes gesneden milde gorgonzola toe om het zachtjes te laten smelten.
Aan het mengsel voor de cannelloni met pompoen en gorgonzola voegen we ongeveer 80 gram geraspte parmezaan toe en mengen we alles goed.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de geraspte nootmuskaat toe.
Voor het gemak plaatsen we de vulling in de spuitzak en vullen we vierkantjes van verse pastavellen om cannelloni te maken, totdat alle ingrediënten op zijn.
We smeren de ovenschaal (of de schalen als we de cannelloni in eenpersoonsvormen willen serveren) met boter en plaatsen de gevulde cannelloni erin, bedekken ze met de bechamelsaus.
We bestrooien de oppervlakte van de gevulde verse pasta met de resterende geraspte kaas en plaatsen hier en daar een klontje boter.
We bakken de schaal met cannelloni in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 25 minuten of afhankelijk van de specificaties van je oven.
Laat enkele minuten afkoelen en serveer dan dit hoofdgerecht van verse pasta met een rijke en omhullende smaak!
Eet smakelijk!
Annalisa
Annalisa zegt…
Als we een krokante toets willen toevoegen, kunnen we wat walnootpitten of eventueel geroosterde hazelnoten in stukjes toevoegen
