Ik heb de caramel mousse met ongebakken taartjes gemaakt en ik moet bekennen dat ik dol ben op de caramelmou de mou saus is een recept dat ik geweldig vind en de eivrije karamel is nog verslavender dan pure chocolade, wat op zichzelf al een ware verleiding is!
Nadat ik de karamelmousse had gemaakt en geproefd, dacht ik dat het geweldig zou zijn als vulling voor kleine monoporción fingerfood zoetigheden en met koekjes zoals pan di stelle maakte ik zoete taartjes die de caramel mousse nog lekkerder en completer maken!
Er is niets dat je weerhoudt om een no-bake cake zoals een zoete cheesecake te maken, een dessert voor meerdere personen, hoewel de taartjes met cheesecake-achtige bodem (verkruimelde koekjes gemengd met boter, ongeveer de helft van het gewicht van de koekjes) erg decoratief zijn om op tafel te serveren, toch?
MOUSSE VAN CARAMEL MET ONGEBAKKEN TAARTJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten van het recept Caramel mousse met ongebakken taartjes
- 250 g mascarpone
- 350 g suiker
- 250 g verse slagroom
- 200 g water
Gereedschappen recept Caramel mousse met ongebakken taartjes
#ADV
- Muffinvormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CARAMEL MOUSSE MET ONGEBAKKEN TAARTJES
1) In een pannetje heb ik de suiker en het water gegoten, goed gemengd en op laag vuur gezet tot ik de karamel zag met een mooie goudbruine kleur.
2) Ondertussen heb ik de verse slagroom verwarmd op matig vuur zonder het aan de kook te brengen.
3) Zodra de gekarameliseerde kristalsuiker klaar was, haalde ik het van het vuur en terwijl het warm was, goot ik de eerder verwarmde verse slagroom erin.
4) Blijf continu roeren met VOORZICHTIGHEID want er zullen stoom- en karamelspatten ontstaan!!!
5) Ik plaatste de pan opnieuw op zeer laag vuur en liet alles zorgvuldig mengen.
6) Laat de mou saus volledig afkoelen.
7) Zodra het perfect afgekoeld is, zet ik de mascarpone in een kom (met of zonder keukenrobot) en met de elektrische gardes op lage snelheid, giet ik de mou saus er geleidelijk in, waardoor ik een zachte, romige en heerlijke caramel mousse creëer!
8) Bij gebruik meng het met de mascarpone, laat het gewoon op kamertemperatuur komen of verwarm het een paar minuten au bain-marie of in de magnetron en ga dan verder om de zachte caramel schuim te maken!
9) Als je zoals ik taartjes met pan di stelle koekjes of vergelijkbaar maakt, kun je voor het serveren een beetje kant-en-klare caramel topping toevoegen die in de supermarkt verkrijgbaar is!
Eet smakelijk!
Annalisa
Ik laat je de recepten van andere luchtige mousses zien die heel lekker zijn!
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale gebeurtenissen te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa raadt aan…
1) Als je de caramelmousse niet meteen maakt, kun je de mou saus in de koelkast bewaren, waar het heerlijk blijft gedurende 30 dagen.
