De carpaccio van vijgen is een bereiding die ik een niet-recept noem, omdat er niets anders te doen is dan de vijgen te schillen, wat rucola te wassen en het pakje rauwe ham te openen, en alles vervolgens mooi op het serveerbord te schikken!
De carpaccio van vijgen is een gerecht dat we ook vooruit kunnen bereiden, goed afsluiten en meenemen naar het strand om ervan te genieten na een heerlijke duik in de zee!
De plakjes van vijgen, rauwe ham, rucola en enkele walnoothelften (of gepelde amandelen) vormen een supersnel gerecht dat ook een aangenaam zomerhapje kan zijn!
Persoonlijk heb ik geen extra vierge olijfolie toegevoegd, alleen een snufje zout en klaar!
Mijn rucola was een beetje bitter, maar na de tweede hap was de smaak in balans en vond ik de combinatie erg lekker!
Als we geen laag van VIJGEN willen maken, kunnen we ze in partjes snijden en ze vervolgens omwikkelen met plakjes ham, waardoor het uiterlijk van het gerecht verandert, maar niet het idee!
Als je van vijgen houdt, hier zijn een paar recepten die al op de blog staan:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: Naar wens
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
INGREDIËNTEN CARPACCIO VAN VIJGEN
- vijgen
- rauwe ham
- rucola
- walnoothelften
- extra vierge olijfolie
- zout
Gereedschap
#ADV
- Voedselfolie
- Vleeshamer
Stappen
1) Heel eenvoudig was en schil ik de vijgen en leg ze dan tussen twee vellen voedselfolie.
2) Met de vleeshamer plet ik de vijgen een beetje, die naast elkaar liggen om een enkele, uniforme laag te vormen.
3) Leg deze carpaccio van vijgen op het serveerbord en schik vervolgens op artistieke wijze (boommmm) de plakjes rauwe ham, voeg dan een paar draden RUCOLA en enkele helften van WALNOTEN.
4) Ik heb het gekruid met een snufje zout en verder niets, maar als je wilt, kun je ook een scheutje extra vierge olijfolie toevoegen!
Smakelijk eten!
Annalisa
Annalisa zegt…
Ik heb de vleeshamer voorzichtig gebruikt om de vijgen, die eerder tussen twee vellen voedselfolie waren gelegd, te pletten, maar je kunt een glas gebruiken, want de vijgen zijn toch zacht en rijp en worden heel gemakkelijk dunner!
