Een nieuwe chiffon cake, zeer luchtig, met sinaasappel en chocolade. Heerlijk zo met een simpele poedersuiker bestrooiing, maar we kunnen het ook serveren met een Engelse room of een sinaasappelcrème om de citrusvruchtensmaak te benadrukken!
DE CHIFFON CAKE wordt, in tegenstelling tot de Angel cake, gemaakt met zowel eiwitten als dooiers terwijl voor de Angel cake alleen de eiwitten worden opgeklopt. Beide zijn delicaat en luchtig als een wolk, je zult er bij de eerste hap verliefd op worden, daar ben ik zeker van!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en je kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 80 g maïsolie
- 100 g bloem 00
- 1 sinaasappel (schil en 80 g sap)
- 10 g maïszetmeel (maizena)
- 10 g cacaopoeder
- 1 eetlepel citroensap
- q.b. poedersuiker
#ADV
Benodigdheden RECEPT CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
- Bakvorm
- Elektrische garde
- Spatel
- Zeef
Bereiding Recept Chiffon Cake Sinaasappel en Chocolade
Ik begin met de bereiding van de Chiffon Cake met sinaasappelaroma en chocolade door 4 eidooiers in een kom te doen en 20 gram kristalsuiker toe te voegen.
Met de garde klop ik het geheel kort op (niet te lang) en voeg dan de maïsolie toe.
Ik rasp de sinaasappelschil en voeg deze samen met 80 gram citrussap toe.
Ik meng goed met de garde, ook met de hand, en voeg dan de bloem toe. Nadat het mengsel goed gemengd is, verdeel ik het in twee gelijke delen.
Aan één deel voeg ik het maïszetmeel of maizena toe, aan het andere deel de hoeveelheid cacao, en meng beide mengsels goed.
Nu klop ik de eiwitten tot zachte pieken met de elektrische garde en voeg het citroensap toe.
Er moeten hoge en zachte pieken ontstaan, maar de eiwitten moeten zacht blijven en niet te stijf zijn.
Ik verdeel ook deze zachte eiwitten in twee delen en voeg elk deel toe aan het cacaomengsel en het klassieke gele mengsel dat ik eerder maakte.
Ik pak dan de chiffon cake bakvorm van 18/20 cm en voeg de twee verschillende mengsels toe in een poging om een gemarmerd mengsel te verkrijgen, deels klassiek, deels chocolade.
Het enige wat ik nog moet doen is bakken op 160°C, en de chiffon cake met sinaasappelaroma en cacao ongeveer 40/45 minuten laten bakken, afhankelijk van de kenmerken van uw oven en de gebruikte bakvorm.
Ik laat het afkoelen, haal de cake eruit en deze is heerlijk luchtig en zeer smakelijk.
Eet smakelijk met de chiffon cake met sinaasappel- en chocoladearoma!
Annalisa
