Een nieuwe superluchtige chiffon cake met sinaasappel en chocolade, heerlijk zo met een simpele bestuiving van poedersuiker, maar die we kunnen serveren met een custardsaus of met een sinaasappelcrème om de smaak van de citrusvrucht te benadrukken!
DE CHIFFON CAKE verschilt van de Angel cake doordat zowel eiwitten als eidooiers worden gebruikt, terwijl voor de Angel cake alleen de eiwitten worden opgeklopt. Beide zijn ze delicaat en luchtig als een wolk, je zult er bij de eerste hap verliefd op worden, daar ben ik zeker van!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat openstaat voor iedereen en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en geluiden. Je kunt je inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
- 4 eieren
- 80 g suiker
- 80 g maïsolie
- 100 g bloem 00
- 1 sinaasappel (schil en 80 g sap)
- 10 g maïszetmeel (maizena)
- 10 g bittere cacaopoeder
- 1 eetlepel citroensap
- q.b. poedersuiker
#ADV
Gereedschappen RECEPT CHIFFON CAKE MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
- Bakvorm
- Elektrische garde
- Spatel
- Zeef
Bereiding Recept Chiffon Cake Sinaasappel en Chocolade
Ik begin met de bereiding van de Chiffon Cake met sinaasappelgeur en chocolade door 4 eidooiers in een kom te doen en 20 gram kristalsuiker toe te voegen.
Met de elektrische garde klop ik alles een beetje op (niet te lang), dan voeg ik de maïsolie toe.
Ik rasp de schil van de sinaasappel en voeg deze ook toe met 80 gram citrusvruchtensap.
Ik meng goed met de garde, zelfs met de hand, dan voeg ik de bloem toe en nadat ik het mengsel heb gemengd, verdeel ik het in twee delen met hetzelfde gewicht.
Aan één gedeelte voeg ik maïszetmeel of maizena toe, aan het andere het hoeveelheid cacao en ik meng beide mengsels goed.
Nu klop ik de eiwitten zacht op met de elektrische garde en voeg ik het citroensap toe.
Er moeten hoge en zachte pieken ontstaan, maar de eiwitten moeten zacht zijn, niet te stijf.
Ik verdeel ook deze zacht opgeklopte eiwitten in twee delen en voeg aan elk deel één toe aan het cacao-mengsel en de ander aan het klassieke gele mengsel dat ik eerder maakte.
Dus neem ik de chiffon cake bakvorm van 18/20 cm en voeg de twee verschillende mengsels toe terwijl ik probeer een gemarmerd mengsel te krijgen, deels klassiek, deels chocolade.
Het enige dat ik nog moet doen, is de cake op 160°C bakken, de chiffon cake met sinaasappelgeur en met cacao voor ongeveer 40/45 minuten, of afhankelijk van de kenmerken van uw oven en de gebruikte bakvorm.
Ik laat de cake afkoelen, haal hem uit de vorm. De cake is superluchtig en erg smakelijk.
Eet smakelijk met de chiffon cake met aroma’s van sinaasappel en chocolade!
Annalisa
