De chocolade amaretto taart is een elegante en omhullende dessert, perfect om indruk te maken bij elke gelegenheid. De combinatie van de intense smaak van pure chocolade en de onmiskenbare geur van amaretti creëert een rijke en smakelijke taart die meteen bij de eerste hap verleidt.
De basis heeft een donkere en rustieke kleur omdat het is gemaakt met bruine suiker, amaretti en gemalen amandelen: een detail dat niet alleen een bijzonder uiterlijk geeft, maar ook een intense geur en een uitgesproken smaak.
De knapperige textuur van de basis (sorry, een beetje te ruw) bevat een romige en smakelijke vulling die in je mond smelt, terwijl de decoratie met witte room en hele amaretti de taart verfijnd maakt en perfect om op tafel te zetten.
Het is een dessert dat perfect past bij het winterseizoen: rijk, omhullend en ideaal om te genieten op koude dagen, misschien met een kopje koffie of warme thee.
Een ander voordeel dat voor mij telt? Het is gemakkelijk te maken en kan naar wens worden gepersonaliseerd: met een scheutje amaretto-likeur voor een intensere geur, of met melkchocolade als je een zachtere smaak verkiest!
Tips
– Als je een sterkere smaak wilt, voeg dan een eetlepel amaretto-likeur of rum toe aan de vulling.
– Je kunt de pure chocolade vervangen door melkchocolade voor een zachtere versie.
– Voor een snelle decoratie, naast hele amaretti, kun je eenvoudig bestrooien met cacaopoeder of poedersuiker.
– Als je wilt, kun je de taart ook zonder likeur maken: hij zal nog steeds smakelijk zijn en geschikt voor iedereen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in THEMA taartrecepten laat ik je hieronder nog wat smakelijke ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 40 g bloem
- 100 g boter
- 80 g bruine suiker
- 120 g amaretti
- 80 g amandelen
- 1 theelepel vanille extract
- 250 g pure chocolade
- 1 ei (middelgroot)
- 1 eigeel
- 120 ml slagroom
- 20 g suiker
- 2 eetlepels amaretto (likeur) (optioneel)
- 150 g mascarpone
- 80 ml slagroom
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel poedersuiker
- q.b. amaretti
Gereedschap
Bakvorm 20 cm
- Bakvormen
- Mixers
Probeer deze romige en smakelijke taart met mij!
Ik begin met het bereiden van de basis, dus ik maal de amaretti en amandelen fijn met een mixer.
Ik voeg dan bloem, bruine suiker, vanille-extract toe.
Ik meng de zachte boter in stukjes en kneed tot een zanderig maar compact deeg.
Ik bekleed de 20 cm bakvorm met bakpapier, giet dan het mengsel erin en druk het goed aan op de bodem met de achterkant van een lepel.
Voor het blind bakken bedek ik de basis met bakpapier, voeg gedroogde peulvruchten toe en bak dan in de oven op 180°C gedurende 15 minuten.Ik smelt de pure chocolade au bain-marie met de slagroom.
Ik laat het afkoelen en voeg de licht geklopte eieren toe met de suiker.
Ik geur met de likeur (als je die gebruikt) en roer goed tot ik een gladde en homogene crème krijg.Ik giet nu de chocoladecrème in de reeds gebakken basis.
Ik zet het terug in de oven op 170°C gedurende ongeveer 20 minuten, tot de vulling gestold is maar nog iets zacht is in het midden.
Ik laat het volledig afkoelen voordat ik de chocolade amaretto taart uit de vorm haal.Ik klop de slagroom met de mascarpone en poedersuiker en verdeel dit over de taart nadat ik het in de spuitzak met stervormig mondstuk heb gedaan of zoals je verkiest
Ik voltooi de decoratie van de taart met hele of verkruimelde amaretti.Wat vind je ervan? Wij vonden de chocoladecrème heerlijk, het smelt in de mond en is verrukkelijk!
Van mijn huis naar het jouwe: eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Bewaring
De chocolade amaretto taart blijft 2-3 dagen goed in de koelkast, goed bedekt onder een glazen stolp of in een luchtdichte doos. Ik raad aan om hem 15 minuten voor het serveren eruit te halen, zodat de crème weer zacht wordt en de volle smaak van het romige interieur en aroma vrijgeeft.
