Ook deze keer werd ik betoverd door een foto in een tijdschrift en hier is het recept van de chocoladetaart gevuld met ricotta en frambozen!
Misschien omdat de cake zo zacht en heerlijk gelaagd is, heb ik de verkeerde vorm gebruikt, maar helaas kon ik de rechthoekige vorm niet vinden (vreemd aangezien ik in een normaal huis woon maar ik ben de keuken aan het renoveren en het is een rommel die je je niet eens kunt voorstellen) en koos ik voor een vierkante van 20 x 20 cm, misschien niet optimaal omdat het te hoog is!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT CHOCOLADETAART GEVULD MET RICOTTA EN FRAMBOZEN
- 240 g bloem 00
- 300 g frambozen
- 350 g ricotta (de meest romige in de handel verkrijgbaar)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g kristalsuiker
- 150 g melk
- 3 eieren
- 50 g verse vloeibare room
- 80 gemalen plantaardige olie
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 30 g gedroogde kokos
- 40 g poedersuiker
Gereedschappen RECEPT CHOCOLADETAART GEVULD MET RICOTTA EN FRAMBOZEN
vorm 20 x 20 maar… beter denk ik groter rechthoekig!
- Vormen
- Elektrische kloppers
- Keukenweegschalen
- Keukenmachines
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CHOCOLADETAART GEVULD MET RICOTTA EN FRAMBOZEN
In een kom doe ik de ricotta met de room en de poedersuiker en meng alles goed met een garde, voeg ook de kokos toe.
Ik klop ook de hele eieren met de kristalsuiker, daarna voeg ik de gezeefde bloem met de cacao en het bakpoeder toe, en wissel de droge ingrediënten af met de vloeistoffen bestaande uit het mengsel van olie en melk.
Ik vet en bebloem of bedek met bakpapier of smeer met anti-aanbakmiddel een taartvorm (v. hierboven) en giet een laag van het deeg met cacao erin door het te spuiten uit een spuitzak zonder tuit, en strijk het glad over het gehele oppervlak van de vorm.
In een nieuwe spuitzak doe ik de ricotta en kokoscrème die ik dan bovenop het cacaodeeg leg, samen met enkele willekeurige frambozen.
Ik dek af met de rest van het cacaodeeg en bak dan de ricotta- en frambozencake gedurende 40-45 minuten of afhankelijk van de kenmerken van de thuisoven.
Om de gaarheid te controleren doe ik zoals altijd de tandenstokertest, die, als hij in de cake wordt gestoken, schoon moet uitkomen!
Als het gaar is, laat ik het volledig afkoelen en breng het dan misschien op tafel met een bolletje yoghurtijs!
Eet smakelijk!
Annalisa
Begin met het verkennen van mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
