De cipollata al vin santo is een simpele maar echt verrassende bereiding, perfect wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder jezelf te veel werk te geven.
Het is snel te maken en je kunt het op veel manieren gebruiken: als bijgerecht, om crostini te verrijken of ook als snel voorgerecht met een romige kaas.
Het is een van die recepten die je, eenmaal geprobeerd, vaak opnieuw maakt, omdat het overal bij past en zo veelzijdig is dat je er veel gerechten mee kunt aanvullen.
Ik hou van uien : goudgele, witte of rode uien — voor mij maakt het niet uit; ondanks hun verschillende kenmerken vinden ze vaak een plekje in de recepten van mijn keuken!
Ik nodig jullie uit voor meer recepten met uien!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben een kanaal begonnen met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp: geen meldingen, geen geluid; je kunt je inschrijven via deze link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CIPOLLATA AL VIN SANTO
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: naar smaak
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GESTOOFDE UIEN MET VIN SANTO
- 7 rode uien
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 1 glas vin santo
- 1 eetlepel bruine rietsuiker (volle eetlepel)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 blaadjes laurier
- naar smaak peperkorrels
- naar smaak zout
Benodigdheden RECEPT GESTOOFDE UIEN MET VIN SANTO
#ADV
- Messen
- Pannen
Bereiding
Schil en snijd de rode uien in plakjes. Leg ze in een kom met water en de witte wijnazijn.
Laat ze goed uitlekken en doe ze daarna in een pan met de extra vierge olijfolie, 6/7 peperkorrels en 4/5 jeneverbesbessen.
Bak op matig vuur gedurende 5/6 minuten.
Voeg de bruine rietsuiker en de laurierblaadjes toe.
Voeg nu het glas vin santo toe en laat op hoog vuur verdampen.
Breng de geurige cipollata op smaak met zout en zet op laag vuur verder tot de uienpartjes zacht zijn.
Serveer ze direct als bijgerecht of maak je eigen recept door de cipollata te combineren met crostini en kazen!
Eet smakelijk met de cipollata al vin santo!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De rode ui heeft over het algemeen de meest delicate en zachte smaak omdat hij rijk is aan suikers; de goudgele of bruine uien zijn het meest veelzijdig en lenen zich uitstekend voor koken en aanzetten; de witte uien zijn vaak het scherpst en zuurder van smaak.
KIJK OOK
BOCCONCINI DI POLENTA CON CIPOLLA CARAMELLATA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of special mist en je met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
