Ik ben altijd nieuwsgierig naar traditionele recepten en toen ik HIER het recept van de corollo zoet van het eiland Elba vond, dacht ik meteen eraan om deze ingrediënten te proberen voor deze typische taart van een prachtig Italiaans eiland.
De corollo zoet typisch voor het eiland Elba is de klassieke kastkoek perfect voor het ontbijt en het aroma is zeer aangenaam omdat een glaasje anijslikeur aan het deeg wordt toegevoegd.
De corollo is de klassieke cake die werd en wordt gebakken om een gebeurtenis te vieren en is verbonden met een romantisch verhaal van het dorp San Piero.
Hier was het gebruikelijk om de corollo te bereiden op de eerste zondag van mei door alle jonge meisjes aan wie de “maggiolanti” serenades hadden opgedragen, of liever gezegd het lied van de mei.
Nadat ze voor alle geliefde meisjes hadden gezongen, liepen de maggiolanti in omgekeerde volgorde terug en verzamelden alle hun opgedragen corollo’s. Persoonlijk heb ik geen ringvorm gebruikt en ik verontschuldig me als dit de enige te gebruiken vorm zou zijn!! De corollo zoet van het eiland Elba is zacht, licht en zeer geurig: een echte lekkernij!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 20 diam 10 h
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT COROLLO ZOET taart van het eiland Elba
- 500 g Bloem (00)
- 150 g Boter (kamertemperatuur)
- 300 g Suiker
- 4 middelgrote eieren
- 60 g Anijslikeur
- 180 g Melk
- 1 citroen (schil)
- 1 zakje bakpoeder
- poedersuiker (optioneel)
- boter en bloem
Voorbereiding Recept Corollo Zoet Eiland Elba
Doe de bloem in de keukenmachine (of in een grote kom). In het midden zet je de eieren, de zachte boter in stukjes. Meng de ingrediënten om alles goed te mengen.
Voeg nu de suiker, de anijslikeur en de geraspte citroenschil toe. Voeg nu de warme melk toe nadat je het bakpoeder hebt opgelost.
Meng alles met de platte menghaak om een homogeen, glad en vrij lichte deeg te krijgen. Giet het mengsel in de eerder ingevette en met bloem bestoven vorm.
Bak op 180°C voor ongeveer 45 minuten. Als het gaar is (controleer met de prikker) laat je de corollo zoet van het eiland Elba afkoelen.
Bestrooi de corollo met poedersuiker en serveer deze heerlijke cake uit de Toscaanse regionale keuken.
Eet smakelijk!
Annalisa
Advies en notities
Toen ik las hoe de corollo werd bereid door de bloem in een fontein te leggen en niet de eieren en suiker op te kloppen zoals ik dacht, was ik enigszins verrast en excuseer ik me, want ik was bezorgd dat het niet licht en zacht zou worden zoals het zou moeten en…na wat zoeken op het web vond ik HIER dezelfde exacte hoeveelheden maar met het proces dat ik suggereerde… Het zou leuk zijn om het recept opnieuw te proberen met de room van suiker en eieren en ik zal het binnenkort proberen om te zien welke de corollo zoet van het eiland Elba nog specialer maakt!!!
BEKIJK OOK PLUMCAKE MET GEKONFITUURDE VRUCHTEN EN ROZIJNEN
BEKIJK OOK PLUMCAKE MET GEKONFITUURDE VRUCHTEN EN ROZIJNEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Vi piacciono le mie ricette? Allora seguitemi sul vostro social network preferito! Mi trovate su INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e sulla pagina del blog su pagina Facebook per niet perdere nessuna ricetta o speciale e commentare met me le varie preparazioni!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
